Большое количество сахара в рационе негативно влияет на микрофлору, играющую важную роль в формировании иммунитета. Опасны для здоровья и транжиры, рассказала радио Sputnik врач-диетолог Ирина Лизун.
Избыточное потребление сахара способно изменять микрофлору, а микрофлора связывает иммунные реакции организма. Трансжиры появляются, например, когда пережаривают блюда на масле несколько раз, когда из растительных масел делают что-то похожее на животные масла. Например, маргарин похож на сливочное масло. Трансжиров много в полуфабрикатах, они негативно влияют на иммунную функцию".
К врагам иммунитета медик отнесла увлечение продуктами с "Е-шками", например, усилителями вкуса, ароматизаторами или красителями. При этом сами по себе вещества эксперт не назвала слишком опасными.
Само по себе содержание, например, красителя в продукте питания не принесет негатива. Но если человек постоянно ест что-то с красителями, ароматизаторами, суммарное воздействие может сказываться негативно".
Нежелательно питаться однообразно, лучше избегать блюд с высоким содержанием жиров и углеводов. Еда "с пустыми калориями" может привести к снижению иммунитета.
Если у человека в рационе изо дня в день только картошка, макароны, свинина и огурцы — автоматом назревает дефицит витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. То же самое, если человек питается фастфудом. Любой дефицит будет критичен для иммунитета".