13:34
Авторы: ,

Оборот калининградских баров и ресторанов за год вырос на 100 млн рублей

Оборот в заведениях общепита региона по итогам января — июня 2019 года увеличился на 100 млн рублей по сравнению с аналогичным периодом 2018-го. Данные публикует Калининградстат.

Показатель составил 6,5 млрд рублей — больше, чем в первом полугодии 2018-го, когда эта цифра достигла 6,4 млрд. В январе, феврале и марте сфера общепита показала оборот в миллиард рублей ежемесячно. В апреле — мае показатель увеличился до 1,1 миллиарда в месяц.

Как следует из диаграммы "Клопс", показатели превышают рекордный для отрасли 2018-й. При этом в июне прошлого года оборот заведений достиг 1,3 млрд рублей, а в июне 2019-го остался на уровне 1,1 млрд. По данным статистики, оборот кафе и ресторанов в июне прошлого года, когда проводился ЧМ-2018, вырос на 15,9% по сравнению с июнем 2017-го.

Синий — показатели 2019 года. Красный — показатели 2018 года
Синий — показатели 2019 года. Красный — показатели 2018 года

По итогам прошлого года оборот общепита в Калининградской области вырос до 13,1 млрд рублей. В 2017 году цифра составила 11,7 млрд рублей, 2016-м — 10,2 млрд.

Динамика оборота общепита в регионе в млрд рублей
Динамика оборота общепита в регионе в млрд рублей

При этом игроки рынка общепита рассказали "Клопс", что ощутимого роста в заведениях по сравнению с прошлым годом и периодом ЧМ-2018 не ощущают.

"Тенденции к росту оборота нет. Если брать этот год однозначно. По сравнению с июнем 2018-го — сокращение оборота. А так, если брать апрель, май, как и в прошлом году, роста нет", — отметил в разговоре с "Клопс" совладелец ресторанов "У Гашека" и "Цотлер" Евгений Тиваненков, добавив, что средний чек в заведениях не увеличился.

С ним согласился и владелец "Быков-бара" Александр Быков. Он пояснил, что на примере своего заведения активизации рынка не видит. В свою очередь владелец сети ресторанов Britannica Project (заведения сети "Британника", "Чеснок", "Пармезан", "Пепперончино", "Хмель", "Базилик") Максим Здрадовский также считает, что ситуация по числу гостей стабилизировалась. Но добавил, что сумма среднего чека не увеличилась.

"Такой рост может быть связан с тем, что в прошлом году накануне ЧМ-2018 и в дни чемпионата в Калининграде увеличилось число заведений. Они остались на рынке, и за счёт роста числа ресторанов повысился и общий оборот в отрасли", — предположил ресторатор.

Во время чемпионата мира по футболу 2018 года в Калининграде прибыль удалось получить только заведениям в центре.

849