Сладкое утро

текст: Евгения Кожемякина

фото: Денис Кичатов

Ореховый пирог

Вам понадобятся: 200 г фундука, 150 г сахара, 3 яйца, 130 г размягченного сливочного масла, 100 г муки, 1 ч. л. Разрыхлителя. Для глазури: 50 г жидкого меда, плитка горького шоколада, 30 г воды.

Фундук обжариваем на сковородке и, дав остыть, измельчаем в блендере. Яйца и сахар взбиваем миксером. Небольшими порциями вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Комнатной температуры масло режем на небольшие кусочки и отправляем в тесто. В полученную однородную массу добавляем фундук. Заливаем тесто в смазанную маслом форму и ставим печься на 40–45 минут в духовку, нагретую до +1800 C.

Рецепт глазури незатейлив: в сотейник помещаем все ингредиенты и, помешивая при нагреве, доводим до однородной массы. Остывший пирог покрываем глазурью, посыпаем орешками и отправляем в холодильник на ночь.

Совет: в будничном варианте можно обойтись без глазури, просто посыпав пирог сахарной пудрой.

Евгения Кожемякина:

— Традиции в нашем стремительном мире на вес золота. Нерушимые столпы, вокруг кото-

рых время останавливается. Есть одна традиция, которая, мне кажется, объединяет миллионы, — проснуться утром 1 января и босыми ногами, не обращая внимания на холодный пол, бежать к елке рассматривать подарки, А потом отрезать кусочек пирога (которого так хотелось вчера, но за богатым застольем, шампанским и поздравлениями так и не дошло дело) и, налив в чашку ароматного чая, осознать — новый виток запущен. В качестве новогоднего угощения я выбрала для вас ореховый пирог, который подают на Рождество в итальянском Пьемонте (кстати, жители этого города подарили миру Нутеллу). А еще немецкое миндальное печенье, которое в классическом варианте делают в форме звездочек. Я испекла его в виде белок, ежиков и лосей. Традиции — хорошо, а традиции плюс фантазия — еще лучше!

Студия декора Pretty decor приготовила свой новогодний рецепт украшения дома — очень милый и уютный.

www.prettydecor.ru

Миндально-коричное печенье

Вам понадобятся: 3 яичных белка, 250 г сахарной пудры, 2,5 ст. Ложки корицы,400 г мо- лотого (до состоянии муки) миндаля, 1 ст. Ложка ликера или коньяка,сахарпесок для раскатывания теста.

Взбиваем белки миксером в густую пену. Аккуратно, порциями, вводим сахарную пудру. 6 столовых ложек получившейся массы отставляем в сторону (для глазури). К основной белковой массе добавляем корицу, миндаль и алкоголь. Замешиваем тесто.Рабочую поверхность, скалку и руки присыпаем сахаром и небольшими порциями раскатываем тесто примерно 1 см толщиной. Формочками вырезаем будущие печенья и выкладываем на противень, застланный бумагой для выпечки. Каждое печенье покрываем белковой массой, которую оставили. Выпекаем 10–15 минут при температуре +1700 С. Следите, чтобы глазурь оставалась белой.

Совет: тесто достаточно липкое, чтобы оно проще отделялось, перед каждым вырезанием смачивайте формочки водой.

удачный выбор

Магазины BergHOFF предлагают все самое лучшее и необходимое, чтобы новогодний ужин удался на славу.

Белая посуда поможет сервировать стол изящно и со вкусом, подарит ощущения домашнего уюта и торжественности. Она подойдет к любой скатерти и всегда будет выглядеть красиво.

Посуду Cilio из жаропрочного фарфора можно использовать как для приготовления, так и для подачи блюд на стол.

Приготовить яства и лакомства к назначенному часу помогут сковороды, кастрюли, пароварки, формы для запекания и утятницы. В скороварке BergHOFF овощи сварятся за 15 минут, причем практически без воды, а холодец — за 1–1,5 часа.

Силиконовые формы Silikomart можно использовать для выпечки и замораживания продуктов. В них легко приготовить эффектное заливное — вкусное и внешне необычное.