Кто есть кто
В этом году в премии «Пумперникель» участвуют 58 кафе и ресторанов. Узнать участника премии можно по наклейке на входе в заведение. Каждое из заведений может быть заявлено в нескольких номинациях. Всего номинаций 17: «Лучший суши-бар», «Лучшая пиццерия», «Лучший загородный ресторан», «Лучший бизнес-ланч», «Лучшее десертное меню», «Лучший пивной ресторан», «Лучшее городское кафе», «Лучшее рыбное меню», «Лучшее мясное меню», «Лучший завтрак», «Лучшая открытая площадка», «Винная карта», «Лучший бар», «Лучший фастфуд», «Лучший шашлык», «Лучший ресторан для отдыха с детьми».
Жюри
С сентября по декабрь жюри премии, в состав которого вошли рестораторы, бизнесмены, занятые с фере HoReCa, журналисты и медиаперсоны, будут посещать заведения, номинированные на «Пумперникель 2012». Жюри будет работать инкогнито, чтобы оценить качество сервиса и уровень приготовления блюд.
Награждение
Итоги премии будут подведены в начале декабря, а затем — победителям 2012 вручат Большие и Малые Пумперникели.