Одна из торговых сетей Калининграда отказалась от планов расширять площади. Оказалось, что можно работать с имеющимися — и даже эффективнее, чем прежде: стоило только внедрить бережливое производство. В чём идея метода, «Клопс» рассказала Евгения Галдус, руководитель Регионального центра компетенции в сфере производительности труда.
Склад городской компании перестал справляться с заказами, привела пример эксперт. Товары копились, а пространство заполнялось быстрее, чем их успевали отгружать. Руководство готовилось к постройке нового помещения — уже искали подрядчиков и считали стоимость расширения. А потом предприятие пригласили в проект по бережливому производству. И через полгода оказалось, что стройка больше не нужна.
«Раньше комплектовщики первыми собирали не те заказы, что нужно доставить срочно, а те, с которыми быстрее закроется их KPI, — поясняет Евгения Галдус. — Из-за этого на складе скапливались уже готовые, но ещё не нужные клиенту товары. Пространство использовалось неэффективно».
Компания пересмотрела процессы: изменила логику формирования заказов, организацию доставки, упростила передвижение по складу. Никакого расширения не потребовалось.
«В итоге с этим же помещением они стали справляться — и ещё остался запас по мощности. Время на сборку и отгрузку сократилось в разы», — говорит эксперт.
В чём суть метода
Бережливое производство — это совсем не про заводы и фабрики, хотя так часто думают из-за названия. Это система управления, цель которой не в том, чтобы работать быстрее, а в том, чтобы не тратить силы и деньги впустую.
«Слово "производство" сбивает с толку, — рассуждает Евгения Галдус. — Но если мы возьмём английский термин, то это просто теория управления. Эти подходы универсальны. Они работают в любой отрасли — в IT, в услугах, в торговле, в HoReCa».
Один из устойчивых мифов — что концепция применима только на крупных предприятиях. Но это давно не так.
Метод помогает выявить потери бизнеса: ненужные движения, пересортицу, простои, лишние согласования. Всё, что не создаёт ценности для клиента, рассматривается как точка, где можно улучшить процесс.
По словам Евгении Галдус, потеря времени часто оборачивается потерей денег, а бережливое производство их сохраняет.
Как это работает в разных сферах
Принципы универсальны и работают везде, просто адаптируются под специфику. В IT бережливое производство помогает выстроить коммуникацию между коллегами, особенно в распределённых командах. Люди в таких компаниях часто работают удалённо, и им нужны инструменты, чтобы своевременно реагировать, чтобы информация доходила быстро и точно.
В сфере услуг — это упрощение внутреннего документооборота, ускорение обработки клиентских запросов, снижение избыточной нагрузки. В кафе и ресторанах — организация рабочего пространства кухни и зала:
«Это может быть банально: где у нас стоит нож, где у нас хранится кофе, где проходит человек с подносом. Если он делает лишние шаги — это уже потери. А если всё организовано рационально — и скорость выше, и персонал меньше устаёт», — считает эксперт.
В гостиницах бережливое производство предполагает быструю подготовку номеров, снижение количества ошибок на ресепшене, контроль за списанием продуктов на кухне. Оно поможет исключить долгие очереди, ошибки в заказах, неэффективное использование персонала, когда где-то человек простаивает, а в другом месте его не хватает.
Всё это — про неправильное планирование. Метод позволяет это выровнять.
Почему это особенно актуально сейчас
По словам эксперта, в текущей экономической ситуации у бизнеса всё меньше возможностей решать проблемы деньгами — нанять больше людей, купить больше сырья или расширить площади.
«Когда всё стабильно, можно просто добавить ресурсы. Но сейчас так нельзя. У нас больше нет людей. Нет денег. Нужно наводить порядок в том, что уже есть», — объясняет она, подчёркивая, что имеется в виду не сокращение, а баланс сил, которые тратить зря нельзя.
Бережливое производство помогает сохранить объёмы или даже увеличить их, не выжимая последние соки из людей и оборудования.
Как и где этому учат
В Калининграде работает курс по бережливому производству для малого и среднего бизнеса. Его ведёт команда Регионального центра компетенций — те самые специалисты, которые внедряют этот подход на предприятиях региона. В том числе — в той самой торговой сети, где склад не пришлось модернизировать.
«Мы всегда делимся своими контактами, продолжаем общаться с нашими предпринимателями, можем по звонку дать какую-либо консультацию, — говорит собеседница «Клопс». — У нас полноценная поддержка. Во-первых, очень большой практический опыт, а во-вторых, мы остаёмся на связи со своими обученными и компаниями, с которыми мы работаем. Всегда с ними в добрых, дружеских отношениях и рады им помочь, откликнуться на любой вопрос».
Как записаться
Набор слушателей уже открыт. Длительность программы — 36 академических часов. Стоимость обучения можно уточнить в департаменте образовательной деятельности Центра «Мой бизнес». По итогам обучения выдаётся удостоверение о повышении квалификации.
Старт программы — по мере набора группы.
Контакты:
Тел.: +7 (4012) 994 588, д. 775
Почта: edu@mbkaliningrad.ru
Поддержка предпринимателей осуществляется по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика». Федеральный проект «Производительность труда» реализуется в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Подробнее — на платформе производительность.рф.
