В последние годы диетологи всё чаще обсуждают влияние цвета пищи на аппетит и восприятие еды. Существует теория, что цветная капуста, яйца, куриная грудка, творог и сыр действительно помогают не переедать. Подробнее об этом «Клопс» рассказала калининградский врач-диетолог Марина Утяганова.
Несмотря на популярность «белой» теории, научных исследований по этому вопросу достаточно мало. Но с точки зрения психологии окраска пищи действительно влияет на аппетит.
«Яркие, насыщенные цвета ассоциируются с высокой калорийностью и сладостью. Это вызывает больший интерес и желание их попробовать. Белая еда часто воспринимается как лёгкая и низкокалорийная», — пояснила доктор.
Продукты, которые стоит включить в рацион
- Цветная капуста. Богата клетчаткой и имеет низкую калорийность, используется практически в каждом протоколе питания. Она может быть отличной основой для многих блюд. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки цветная капуста способствует долгому ощущению сытости, не перегружая организм.
- Яйца. Продукт с высоким содержанием белка. Снижается тяга к потреблению лишних калорий в течение дня.
- Куриная грудка. Также богата белком и при этом низкокалорийная, филе даёт длительное ощущение сытости. Белое мясо действительно помогает контролировать аппетит.
- Творог, сыр, молоко. Продукты содержат белок и кальций. Но употреблять их стоит, зная свои генетические особенности, предупредила врач. Если человек не переносит лактозу, нужно выбирать безлактозные молочные изделия.
«Я считаю, что цвет пищи может влиять на аппетит только по психологическим аспектам, а не химическим свойствам самой еды», — поделилась мнением Утяганова.
Разнообразный рацион и сбалансированный подход к выбору продуктов всегда будет играть ключевую роль в поддержании здоровья и контроля веса, заключила специалист.
Диетолог рассказал, какими продуктами можно разнообразить меню во время диеты.