Здоровый образ жизни и осознанное потребление — важные тренды среди российских потребителей. Более 65% россиян стремятся к ЗОЖ, и многие из них ищут простые решения в шаговой доступности. Журналистка Анжелика Сапковская из Калининграда решила проверить, можно ли отказаться от вредных завтраков без лишних затрат. Она собрала корзину продуктов из ассортимента ЗОЖ-бренда «Вкус & Польза» в ближайшей «Пятёрочке» и в течение недели питалась по-новому.
С чего всё началось
Каждое моё утро начиналось с ритуала, знакомого многим: завтрак. Обычно — тост с колбаской и плавленым сырком. Вроде сытно, вкусно, но где-то я читала, что плавленый сыр — это вовсе не сыр, да и о производстве колбас ходят легенды. Утро — не время задумываться о вреде продуктов: главное, чтобы было быстро и вкусно. И обязательно — чашечка кофе с пенкой.
Но стоит зайти в соцсети — и тут же начинаешь чувствовать вину: все вокруг питаются правильно, становятся нутрициологами для себя, снимают видео с рецептами полезных блюд и волшебным образом худеют. Конечно, утром чувство вины проходило: овсяноблин за 30 минут или тост за 5? Естественно, я выбирала скорость.
Между тем более 65% россиян так или иначе стали придерживаться здорового образа жизни. Интерес к теме растёт стабильно: с 2021 года количество запросов по темам ЗОЖ, правильного питания и полезных рецептов увеличивается примерно на 20% в год.
Есть ещё один тренд — осознанное потребление. Проще говоря, люди всё чаще задумываются, на что и сколько тратят. Более 60% россиян стремятся оптимизировать расходы. И я не исключение. А как правило, здоровое питание — это дорого. Было.
Витрина, которая всё изменила
В очередной поход в «Пятёрочку» у дома я увидела на полке новый бренд здорового питания «Вкус и Польза», который появился в Калининграде в апреле этого года. Все полезные продукты стоят вместе — удобно: сиропы топинамбура, масло авокадо, протеиновая смесь для блинов, шоколад без сахара и моя любимая сладость — пастила.
Вообще, в «Пятёрочках» по всей стране представлено более 116 наименований: молочные и мясные продукты, готовые блюда для завтрака, полезные перекусы, здоровые сладости, а также товары для готовки и альтернативные растительные масла. В Калининградской области из-за логистики их немного меньше, но компания открыта для заявок от локальных производителей. Тем более торговая сеть активно сотрудничает с местными компаниями — главное условие: придерживаться здорового курса.
Например, пастила — дело рук калининградских производителей, АО «Биофрут». Создают её специально для федерального ретейлера в Калинкове. Основа — исключительно яблочное пюре, а для вкуса, скажем, малины добавляется натуральный сок. Пастила — это мегаполезная сладость с большим витаминным комплексом и без сахара — только естественная фруктоза.
Продукты под брендом «Вкус & Польза» разрабатываются в сотрудничестве с нутрициологами и учитывают актуальные тренды и исследования в сфере здорового питания. Особое внимание уделяется чистому и простому составу, строгому контролю качества и тщательно отобранным натуральным ингредиентам.
Внимательно изучив полку, я запаслась пастилой, а дома решила — почему бы не попробовать больше? В корзину пошли:
- чай со смородиновым листом и ягодами,
- ягодная гранола,
- чай матча,
- молочный шоколад на меду,
- протеиновая смесь для выпечки.
Меня приятно удивили цены, но действительно обрадовало то, что это цены на качественные продукты. Моя полезная корзина для завтраков обошлась всего в 1000 рублей. И это продукты без искусственных добавок, с функциональными компонентами вроде протеина и без сахара.
Каков вкус?
Первым делом — шоколадка. Целую плитку съела сразу — даже не успела сфотографировать. Как любитель молочного шоколада могу сказать: это неожиданно вкусно. В составе — мёд и какао. Мёд обрабатывается при особой температуре, чтобы не распадался на сахарозу. После плитки не было сахарной комы, как от обычного шоколада. Позволяю себе редко, но метко.
Далее — протеиновая смесь. Просто добавить воды и пожарить. Минимум действий — максимум вкуса. Оказалась вкуснее моих самодельных оладий, без сахара и с кучей полезных свойств.
На второй день — гранола. Обычно она дорогая, а здесь — всего 250 рублей. Вкусно и полезно. Мой рецепт: две-три столовые ложки гранолы, ложка жирной сметаны — и готово. Именно сметана, так как в ней есть всё — вкус, жиры, кальций. А для самых продвинутых сторонников ЗОЖ также отлично подойдет греческий йогурт.
Матча — осторожнее. Первый раз я «бахнула» две чайные ложки, а нужно всего 2 грамма на стакан. Но на вкус — ничем не отличается от той, что в кофейнях. Только по цене одной кружки — двухнедельный запас.
Отдельная любовь — чай со смородиной. Такого количества листьев и ягод я нигде не встречала. А я, между прочим, — чайный пьяница. Открывая свою полку с чаями, каждый раз вспоминаю сцену из «Скотта Пилигрима», когда Рамона предлагает Скотту выбрать из десятков сортов. Просто загуглите — поймёте.
Ощущения
Теперь главное. За неделю полезных завтраков я поняла одно: от тоста с колбаской отказываюсь навсегда. Почему? После такого завтрака к 11 уже снова голодная. В течение дня — тяга к сладкому, постоянное желание что-то пожевать.
Разобралась — и всё оказалось просто. Тост с колбасой — это быстрые углеводы и насыщенные жиры. Такой завтрак не даёт ни клетчатки, ни белка, ни медленных углеводов. Результат — скачок глюкозы, потом спад, голод, раздражение и тяга к сахару. Типичная гормональная реакция: инсулин, стресс и переедание.
Теперь мои завтраки — гранола с овсяными хлопьями, семенами, сушёными ягодами, немного сметаны, иногда — протеиновая смесь, обязательно — матча с молоком. И честно, результат поразил.
Такой завтрак богат белком, клетчаткой, медленными углеводами и полезными жирами. Уже через несколько дней я заметила: к обеду спокойно, без головного тумана и тяги к сладкому. Появилась бодрость, ясность мышления, настроение — стабильное.
Раньше к 11 я была голодной, к 15 — искала конфеты. Сейчас — больше энергии, меньше эмоциональных качелей. Сладкое больше не кажется необходимым. Даже подумала: что со мной не так? А, похоже, всё как раз так. Просто еда наконец-то работает на меня, а не против.
Вывод
Многие думают, что правильное питание — это дорого и доступно только в специализированных магазинах. Раньше я тоже так считала. Но теперь знаю: придерживаться ЗОЖ можно легко, вкусно и без лишних затрат.
.svg){kind=small}