В Калининградской области впервые получена партия деликатесной чёрной икры из сибирского осетра весом в 22 кг. Об этом в среду, 16 апреля, сообщает региональное министерство сельского хозяйства со ссылкой на областное агентство по рыболовству.
Как отметили в ведомстве, при добыче икры используется щадящий метод, позволяющий сохранить жизнь рыбе. Предполагаемые объёмы производства — до одной тонны в год.
В 2024 году в регионе освоена добыча чёрной икры из стерляди. Общая масса деликатесного продукта составила 50 кг. В этом году произведено уже 22 кг икры из стерляди.
В России с 1 апреля введена обязательная маркировка розничной продажи красной и чёрной икры.
