В Калининградской области, как и в целом по России наблюдается рост цен на хлеб. Почему так произошло и сколько стоят батоны и буханки в Калининграде, выяснял «Клопс».
Что говорит статистика
Ежегодно в Калининградской области производится около 52 тысяч тонн хлеба и хлебобулочных изделий, из них больше половины приходится на долю АО «ПП «Русский хлеб» и ОАО «Первый хлебозавод».
Согласно Росстату, за год общая стоимость хлебобулочных изделий из ржаной муки в регионе выросла на 3,6%, а из пшеничной — на 5,9%.
- В октябре 2023 года чёрный хлеб стоил 92,11 руб./кг.; белый — 138,66 рубля за кило.
- В сентябре 2024 года — ржаной хлеб подорожал до 95,64 руб./кг пшеничный до 146,91 руб.
Покупатели не раз жаловались «Клопс» на то, что дорожают некоторые марки хлеба. На прилавках есть и так называемый «социальный» хлеб, цена на который от месяца к месяцу практически не меняется.
Мнение ретейла
Что стоимость хлеба будет расти, стало понятно ещё летом. В июле пекари столкнулись с заметным ростом цен на муку, вызванным подорожанием зерна из-за неблагоприятных прогнозов по урожаю, рассказали РБК в Национальном союзе хлебопечения.
Главными проблемами в этом году стали засуха в Сибири и нехватка почвенной влаги в ряде регионов Центральной России. Об этом сообщал Российский союз пекарей.
Обязать сдерживать цены на хлеб никто не может. Реализация социальных продуктов — добровольное решение торговых сетей. Как замечает заместитель генерального директора сети «Спар-Калининград» Алексей Елаев, «социальный» хлеб покупает небольшая часть из 150 тысяч ежедневных посетителей торговой сети. В целом объём продаж хлеба остаётся стабильным.
Что продают в магазинах
На прилавках крупных торговых сетей количество сортов исчисляется десятками. Социально значимых видов несколько, в их числе — батон пшеничный нарезной и дарницкий хлеб с добавлением ржаной муки. Такие изделия обычно продаются с минимальными наценками.
В палатке «Русского хлеба» батон стоит 38 рублей, дарницкий — 33. В «Виктории», «Пятёрочке» и «Спаре» белый дешевле — от 35 до 29 рублей, а дарницкий — в районе 32-х. Сети участвуют в «Региональной программе доступных цен», соответствующие синие ценники появились на прилавках ещё в августе. В «Ю-Маркете» таких ценников мы не нашли.
Другие виды хлеба дороже. Популярный зеленоградский батон обойдётся в 50 рублей. Бочу и другая продукция из ржаной и цельнозерновой муки стоят в районе 70-80 рублей.
С начала осени в калининградских магазинах дорожает сливочное масло. В ряде торговых точек «Крестьянское» жирностью 72,5% перешагнуло рубеж в 200 рублей.
