10 октября отмечается Международный день каши — блюда, традиционного для большинства кухонь мира. По данным Федеральной службы государственной статистики, более 90% россиян потребляют её ежедневно или несколько раз в неделю. Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» изучили данные о заказах в сервисе доставки и узнали, какие именно каши любят соотечественники1.
В этом году россияне стали покупать больше каш: так, с начала этого года было куплено почти в 14 раз больше круп для варки и готовых каш, чем за аналогичный период 2023 года. Больше всего любителей каши проживает в столице и Центральном регионе, а также на Урале и в Поволжье. В Западной и Восточной Сибири их меньше. Эксперты уже не первый год отмечают рост заказа каш и связывают это не только с ростом популярности услуг доставки и расширением предложения, но и с общим трендом на здоровый образ жизни и правильное питание.
С большим отрывом самыми популярными кашами для домашнего приготовления стали рисовая и гречневая, на которые пришлось 78% всех заказов круп, — по 42 и 36% соответственно. Третье место с 8% заняла пшенная каша, а остальные заказы примерно поровну распределились между манкой, горохом и перловкой.
Примечательно, что при покупке готовых каш предпочтения россиян отличаются: рисовая каша лидирует с 63% от общего числа покупок, а далее следуют пшенная, гурьевская и овсянка. При этом овсяную кашу особенно любят в Северо-Западном регионе: в Санкт-Петербурге, Мурманске и Калининграде её предпочитают остальным, съедая 9 из 10 овсянок в стране. Примечательно, что ещё годом ранее жители этих городов чаще выбирали гурьевскую: сладкую манную кашу на молоке и сливках с добавлением мёда, орехов, сухофруктов и пряностей.
Готовые каши в этом году стали особенно популярны в Мурманске: если в 2023 году их заказывал лишь 1% покупателей, то в 2024 — уже 14%. Также эти блюда любят в Москве: здесь из каждых 10 покупателей 1 покупает готовую кашу. В Санкт-Петербурге, который замыкает этот топ, доля покупателей готовых каш составила почти 9%.
1 Исследовались данные сервиса о продажах за два периода: с 1 января по 1 октября 2024 года и аналогичный период 2023 года.