К лету 2025 года чашка кофе с молоком может подорожать до 300 рублей. Об этом «Business FM Калининград» рассказал основатель сети «Прачечная» Илья Вареха.
С начала года цены на кофе по всей стране выросли минимум на 10%. Это связано с засухой в Бразилии и тайфуном во Вьетнаме, которые привели к двукратному росту стоимости зёрен. Помимо этого, на ситуацию в Калининградской области влияет туристический поток.
«Я думаю, что мы можем, не дай Бог, конечно, уйти в цену 300 рублей за чашку следующем летом. Это туризм, который подстёгивает цену поднимать, особенно на побережье. <...> Больше всего отражается на росте цены процент подорожания рабочей силы», — отметил Вереха.
Кроме кофе в России из-за инфляции подорожало молоко. Чтобы не терять клиентов, заведения переходят на самостоятельную обжарку зёрен и поднимают цены на несколько процентов ниже, чем уровень инфляции.
Илья Вереха считает, что в скором времени можно ожидать падение спроса: «Мы видим, что сейчас килограмм кофе для эспрессо оптом самый дешёвый стоит 1200-1400 рублей. <...> Хороший стоит 2000 с лишним за килограмм, это больше, чем на полке супермаркета. И это оптовая цена от 100 килограмм у какого-нибудь хорошего обжарщика. Поэтому, я думаю, кофе будут пить меньше».
Эксперты прогнозируют подорожание кофе в России на 20-30% к концу 2024 года.
