Рисовую кашу с тыквой можно смело назвать самым осенним завтраком. Крупа, разваренная в молоке, приобретает нежную текстуру и сливочный вкус, который идеально сочетается со сладким овощем. Однако не у всех такой завтрак получается с первого раза — кусочки тыквы так и норовят развалиться в пюре, из-за чего блюдо становится водянистым. Читатели «Клопс» рассказали, как избежать этой пролбемы и приготовить вкусную рисовую кашу с тыквой.
Ингредиенты
- рис — 200 г;
- мускатная тыква (баттернат) — 500 г;
- молоко — 800 мл;
- вода — 200 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- соль, сахар — по вкусу.
Приготовление
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и положить в кипящую подсоленную воду. Уменьшить огонь и варить 15 минут до мягкости.
Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной, затем добавить его к тыкве и залить молоком. Варить без крышки на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Убавить огонь до минимума, накрыть крыжкой и томить 15–20 минут.
Снять кашу с плиты, добавить соль и сахар и аккуратно перемешать, чтобы мягкие кусочки тыквы не превратились в пюре. Готовое блюдо разлить по тарелкам, положив в каждую порцию кусочек сливочного масла. Подавать в горячем виде.
В список осенних завтраков, помимо рисовой каши, можно вписать творожную запеканку с тыквенной прослойкой.