Салат «Метёлка» или «Щётка» — классика домашнего детокса и настоящая генеральная уборка для пищеварения. Своё говорящее название это блюдо получило благодаря обилию грубых растительных волокон в сырых корнеплодах, которые очищают организм и стимулируют обмен веществ. В него идут всего три ингредиента: хрустящая капуста, сочная морковь и свёкла, но к ним ещё нужно подобрать полезную заправку. Рецептом детокс-салата с «Клопс» поделились находчивые читатели.
Ингредиенты
- капуста белокочанная — 100 г;
- свёкла — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- кисло-сладкое зелёное яблоко — 1 шт;
- лимон — 1 шт;
- свежая петрушка — 2 веточки;
- соль, перец, растительное масло — по вкусу.
Приготовление
Свёклу, капусту и морковь нашинковать тонкой соломкой. Капусту помассировать руками, чтобы она выделила сок. Яблоко натереть на крупной тёрке и сбрызнуть лимонным соком, иначе мякоть быстро потемнеет. То же самое проделать со свёклой — это нужно, чтобы она не покрасила в малиновый цвет остальные ингредиенты.
Заправить салат растительным маслом, посолить и поперчить. При подаче украсить блюдо свежей петрушкой.
Из свёклы также можно приготовить салат с руколой, сыром и орешками.