Облепиховое масло считается одним из самых полезных, так как содержит витамины A, C, E, группы B, K, жирные кислоты (омега-3, 6, 7, 9), флавоноиды, аминокислоты и редкие микроэлементы. Оно не только ускоряет заживление ран и лечение болезней ЖКТ, но и имеет мощный противовоспалительный эффект. Кроме того, оно хорошо увлажняет кожу и слизистые, активно используется в ЛОР-практике и стоматологии. «Клопс» узнал пять способов сделать облепиховое масло в домашних условиях.
Из свежих ягод
Отожмите ягоды, процедите сок в стеклянную или керамическую посуду. Оставьте в тёмном месте. Со временем жидкость расслоится: тёмно-оранжевое масло соберётся на поверхности. Аккуратно соберите его чайной ложкой и перелейте в тёмную бутылку.
Из замороженных ягод
Залейте замороженную облепиху любым растительным маслом в пропорции 1:1 и прогрейте на водяной бане около 30 минут. Процедите и повторите процедуру ещё два раза, заливая ягоды новой порцией масла. Закройте бутылку и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на сутки. Соберите всплывшую на поверхность массу и поставьте в холодильник.
Из жмыха
Подсушите кожицу и косточки в духовке при температуре не более 60°C. Измельчите жмых в кофемолке или блендере, пересыпьте в банку, залейте растительным маслом (один стакан на 170 мл масла). Закройте крышкой и поставьте в тёмное место на неделю, ежедневно взбалтывая, затем процедите.
Холодный способ
Насыпьте свежие ягоды в банку и залейте маслом так, чтобы оно полностью их покрывало. Храните в холодильнике три недели, взбалтывая ёмкость раз в пару дней. Затем извлеките ягоды, а полученное масло процедите через мелкое сито или марлю.
Из косточек
Измельчите косточки, залейте рафинированным маслом и настаивайте в тёмном месте два месяца, периодически перемешивая.
Важные нюансы
Для хранения масла лучше использовать стеклянную или эмалированную тару. От металла, особенно алюминия, необходимо отказаться, так как кислоты в облепихи вступят в реакцию, отчего продукт быстро испортится и станет горьким.
Готовое масло лучше всего налить в тёмную стеклянную бутылку и убрать в холодильник. В таких условиях оно может храниться до двух лет.
Несмотря на всю пользу, облепиховое масло — биологически активный продукт. Его следует применять с осторожностью людям с острыми воспалениями желчного пузыря, печени или поджелудочной железы, а также при склонности к диарее.
«Клопс» также узнал у садоводов, как ухаживать за облепихой в августе и куда деть урожай спелых ягод.