Управляющий рестораном

Обязанности:

- организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана;

- составление бюджета, плана продаж и контроль расходов;

- инициирование мероприятий, оптимизация бизнес-процессов, введение новых практик для достижения целевых экономических показателей ресторана;

- управление всеми подразделениями ресторана;

- участие в подборе, обучении и адаптации персонала;

- мотивация и контроль персонала с целью поддержания высокого стандарта

- обслуживания и увеличение продаж;

- контроль уровня предоставляемого гостям сервиса;

- составление графика работы;

- организация и проведение собраний персонала ресторана;

- взаимодействие с контролирующими органами;

- ведение документооборота;

- контроль за бережным и эффективным использованием материалов и оборудования ресторанной службы;

- контроль соблюдения всех норм установленных СанПиН РФ;

- контроль над своевременным проведением инвентаризации тмц;

- составление всех видов отчетности

Требования:

- высшее образование;

- аналогичный опыт работ от 3-х лет;

- знание и навыки программы iiko;

- знание основ гостеприимства;

- знание норм установленных СанПиН РФ в ресторанной сфере;

- знание основ и принципов маркетинга;

- навыки управления коллективом;

- владение английским языком;

- личные качества: принципиальность в вопросах качества и сервиса, ориентированность на результат, выдающиеся организационные, коммуникативные, управленческие и лидерские качества, ответственность, профессионализм и клиентоориентированность.

Условия:

- трудоустройство согласно ТК РФ;

- бесплатное питание;

- заработная плата: оклад 120 000 руб + премия (индивидуальная система мотивации);

- график работы ненормированный