В России с конца мая по август оптовые цены на яйца поднялись на 140%. Эксперты связывают это с сезонностью, а также рядом других факторов, пишет «Коммерсант» в понедельник, 31 августа.
На повышение цены сказываются: подорожание кормовых добавок, увеличение транспортных затрат, топливные проблемы и рост зарплат персонала птицефабрик.
«На рынок сильно давит растущая стоимость перевозки, особенно если продукцию приходится отправлять дальше чем на 800 км. Поэтому дорожать яйца будут как минимум до октября», — рассказал изданию источник среди производителей.
Цена на яйца категории С1 в России в конце весны опускалась до 25 рублей, а сейчас составляет 60 рублей за десяток, прибавив за год 33,3%. При этом в рознице средняя стоимость — 93 рубля. Здесь динамика не столь выражена, но тоже весьма ощутима для покупателей: 13,3%.
Отечественные птицефабрики с начала года произвели 23,7 млрд яиц, рост составил 2,2%. Почти 10% этого объёма приходится на Ленинградскую область.
Как приготовить дома яйца Бенедикт так, чтобы они не уступали ресторанному уровню, узнал «Клопс».