В России растёт интерес людей к кошерной пище, приготовленной в соответствии с канонами иудаизма. Об этом в четверг, 6 августа, сообщает РИА Новости, цитируя главного раввина России Берл Лазара.
По его словам, число кошерных ресторанов и кафе в Москве планируется в ближайшие полтора года увеличить с восьми до 20.
«Сегодня даже то, что люди смотрят на кашрут как на здоровый образ жизни, полезную пищу, — дает импульс для роста интереса к этой отрасли. Например, в Америке сегодня 80% потребителей кашрута — необязательно евреи. Это люди, которые понимают, что кошерное более полезно. Многие действительно осторожно относятся к тому, что входит в состав продукта и как он приготовлен», — сказал Берл Лазар.
По его утверждению, сегодня стало общеизвестным, что неполезно есть молочные и мясные продукты вместе, смешивать рыбу и мясо. А в Торе это все написано уже тысячи лет назад, и эти законы евреи соблюдают при приготовлении кошерной пищи, отметил главный раввин России.
Отвечая на вопрос об особенностях запрещенной в некоторых европейских странах «шхиты» — ритуального перерезания горла животным для получения кошерного мяса, раввин отметил, что иудаизм предписывает делать это так, чтобы животные не чувствовали боли и страха.
«Почему у нас есть все эти законы кашрута? Прежде всего, потому что Бог так велел. И мы верим, что когда Бог дает нам закон, то это - чтобы было полезно нам, полезно и животным, и всему миру. Мы верим, что это для гармонии в мире. Мы режем животных так, чтобы они не чувствовали никакой боли. Нож должен быть специальный, очень-очень острый и гладкий, без зазубрин и иных изъянов. Его подготовка занимает несколько часов», — пояснил Лазар.
Кашрут — свод правил, определяющих дозволенность той или иной пищи, предметов и действий для иудеев по законам Торы и Талмуда. Разрешено мясо только травоядных и парнокопытных млекопитающих, домашней, нехищной птицы. Рыбу можно только имевшую чешую и плавники. Морепродукты запрещены. Нельзя смешивать мясное и молочное. Овощи и фрукты для еды должны быть без насекомых. Особым образом следует отбирать исключительно здоровый скот, производить его забой, готовить все продукты и посуду.
На старинном кладбище в районе Юбилейной открыли мемориальную доску в честь воинов-евреев, штурмовавших Кёнигсберг.
