Кулинары раскрыли рецепты сытных пирогов с картошкой, ветчиной и капустой, от которых невозможно оторваться

Есть два рецепта пирога, которые покорят гостей и домочадцев. Их можно подать к обеденному и даже праздничному столу. Секретами сытной выпечки с «Клопс» поделились опытные кулинары.

Пирог с картошкой и ветчиной 

Ингредиенты 

1. сливочное масло — 70-100 г; 
2. яйцо куриное — 1 шт; 
3. разрыхлитель теста или сода — половина чайной ложки; 
4. мука — 2,5 стакана; 
5. сметана или несладкий йогурт — 1 стакан; 
6. варёный картофель; 
7. ветчина; 
8. солёный огурец; 
9. свежая зелень;
10. зелёный лук. 

Приготовление 

Растопить сливочное масло в микроволновке, смешать его в миске со сметаной, яйцом, щепоткой соли и разрыхлителем. Затем просеять муку. Завернуть тесто в плёнку и оставить отдыхать. 

В отдельной миске нарезать ветчину и лук, огурец натереть на тёрке и отжать. Смешать всё с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить свежую зелень. 

Тесто разделить на две части, но одна должна быть чуть больше другой. Обе половинки раскатать в круги толщиной 5-7 мм. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него большой круг и распределить начинку. Накрыть оставшимся тестом и защипнуть края. 

Поверхность пирога проколоть вилкой и смазать яйцом, смешанным с парой ложек воды. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 190 °С, пока корочка не подрумянится.  

Улитка с капустой

Ингредиенты

1. тесто слоёное дрожжевое — 500 г; 
2. капуста белокочанная — 400 г; 
3. куриное яйцо — 6 шт; 
4. лук зелёный — 1 пучок; 
5. сливочное масло — для смазывания.

Приготовление

Сварить вкрутую все яйца. Остудить и очистить их от скорлупы. В сковороде потушить мелко нарезанную капусту и лук. Смешать овощи с яйцами. 

Разрезать тесто на полоски шириной 4-5 см и немного раскатать их. Выложить на каждую ленту начинку и защипать края, чтобы получилось несколько «колбасок». 

Застелить противень бумагой для выпечки, смазать её маслом. Затем собрать пирог, закручивая все «колбаски» по спирали в одну большую улитку. Все части нужно класть швом вниз. Смазать поверхность маслом. Выпекать пирог 30-35 минут при 200 ­°С.