Число заведений общепита в России увеличится к 2030 году. Об этом пишет Life.ru со ссылкой на заявление директора Института гастрономии Сибирского федерального университета Алексея Горенского.
Рост начнётся благодаря улучшению качества рабочей силы и снижению налоговой нагрузки. «На мой взгляд, через пять лет, к 2030 году, российский рынок общественного питания ждёт масштабный рост по числу заведений. Рынок вырастет в шесть, а может, и в семь раз. На это повлияют несколько факторов. Например, появление квалифицированных кадров в этой отрасли», — говорит Горенский.
Однако в ближайшие годы отрасль столкнётся с нехваткой квалифицированного персонала, что может стать серьёзным препятствием для дальнейшего роста. Нынешняя высокая ставка существенно замедляет темпы развития индустрии. Профильным ведомствам предложили рассмотреть меры по уменьшению налогового бремени.
В Калининградской области 38 кафе поймали на опасных нарушениях.
