Стоимость килограмма солёной селёдки за год выросла на 28%. Средняя розничная цена самой популярной у россиян рыбы достигла 375 рублей за килограмм, при этом оптовики продают её по 185 рублей. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на данные Росстата в среду, 15 октября.
Средняя стоимость атлантической сельди на северо-западе страны подешевела на 20%, до 162 рублей за 1 кг. Тихоокеанская на Дальнем Востоке в опте стоила в начале октября 120 рублей за 1 кг. Согласно данным Нацрыбресурса, с начала 2025-го вылов рыбы увеличился на четверть и составил 455,5 тыс. т.
Директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров отметил, что магазины поднимают цену из-за роста издержек на доставку, хранение и переработку. Структура розничной цены на сельдь выглядит следующим образом: сырьё — 25%, переработка и упаковка — 20%, транспортировка и хранение — 15%, оптовая наценка — 10%, розничная наценка — 30%.
В Федеральной антимонопольной службе (ФАС) считают, что наибольшую роль в ценообразовании играют посредники, которых в этой цепочке может быть до шести, каждый из них накручивает от 5 до 50%. Таким образом, стоимость продукции от моря до прилавка возрастает 2–3,5 раза. Служба направила запросы в 37 рыбодобывающих компаний, чтобы проанализировать информацию о первичной переработке и покупателях, данные об объёмах продаваемой рыбы и фактических объёмах добычи и производства.
В феврале 2025 года килограм слабосолёной селёдки на Центральном рынке Калининграда стоил минимум 395 рублей.