Что русскому молоко, норвежцу — инфаркт: учёные поделились исследованиями о пользе и вреде продукта

Норвежские учёные заново проанализировали данные исследования здоровья граждан страны, проведённого с 1974 по 1988 годы, и пришли к выводу, что употребление цельного молока ведёт к повышению вероятности сердечно-сосудистых заболеваний и инфарктов, пишет «Коммерсант» во вторник, 2 сентября.

На протяжении 15 лет 73 860 человек отчитывались о количестве выпиваемого ежедневно молока и его жирности. К моменту проведения нового анализа 26 393 участника опроса умерли.

Из них 8 590 скончались от сердечно-сосудистых заболеваний в целом, 4 372 — от ишемической болезни сердца, 3 047 — от инфаркта миокарда.

Авторы исследования сами обращают внимание на то, что данные о рационе питания сообщались самими участниками, а выводы строятся на потреблении молока в виде напитка, а не только его производных. Российские учёные, напротив, считают, что «молочка» несёт больше пользы.

«Они являются наиболее оптимальными источниками пищевого кальция, белка и многих других питательных веществ. Поэтому рекомендации по питанию включают ежедневное потребление одной-двух порций молочных продуктов низкой жирности»,— рассказала главный внештатный специалист Минздрава России по терапии Оксана Драпкина.

Результатам норвежского исследования не следует доверять и ещё потому, что за прошедшие полвека существенно изменилось и качество питания, и медицинские подходы к лечению сердечно-сосудистых заболеваний.

«В России, например, среднее потребление молочных продуктов на душу населения достигает 250 кг в год — это около 680 мл в день. При этом цельного молока в рационе обычно не больше одного стакана — 250 мл. Трудно представить, что именно это могло существенно повлиять на смертность», — приходит к выводам руководитель ростовского Центра бариатрической медицины Федерального медико-биологического агентства Максим Буриков.