Жирная пища ухудшает память животных. Это установили американские учёные из университета штата Огайо. Результаты исследования опубликовали в журнале Sciende Daily.
В рамках эксперимента научные сотрудники три месяца кормили группы молодых и старых крыс только жирной едой. После этого грызуны провалили тесты на память. Более того, такой рацион привёл к нарушению обмена веществ и заболеваниям кишечника. У пожилых особей были обнаружены воспалительные процессы в мозгу.
При этом короткое нарушение питания в течение трёх дней не вызвало серьёзных осложнений. «Нездоровая диета и ожирение связаны, но они не являются неразделимыми понятиями. Изучая влияние рациона на мозг, мы показали, что задолго до того, как наступает ожирение, происходят вредные нейровоспалительные процессы», — пояснил научный сотрудник института исследований в области поведенческой медицины Рут Барриентос.
Учёные установили, что 50 граммов грецких орехов с мюсли и йогуртом на завтрак заставляют мозг работать быстрее.
