50 граммов грецких орехов с мюсли и йогуртом на завтрак заставляют мозги работать быстрее. Об этом, ссылаясь на выводы учёных из Университета Рединга, пишет Food & Function.
В исследовании участвовали 32 человека в возрасте от 18 до 30 лет. В разные дни эксперимента они ели на завтрак грецкие орехи с йогуртом и хлопьями, а также другие блюда. Через шесть часов после первого приёма пищи испытуемым сканировали мозг и давали пройти тесты на оценку когнитивных способностей. Результаты показали, что завтрак с орехами лучше влиял на скорость мозговых реакций и память, чем любой другой вариант меню. Анализ крови участников показал также положительные изменения в уровне глюкозы и жирных кислот — оба эти фактора могут влиять на работу мозга.
Грецкие орехи содержат омега-3, альфа-линоленовые жирные кислоты, белки и растительные соединения полифенолы. Всё это может улучшать когнитивные способности.
В мозге человека нашли больше микропластика, чем в почках и печени.
