В России официально зарегистрировали Союз улитководов. Об этом изданию «Ветеринария и жизнь» рассказал фермер из Подмосковья Сергей Балаев, который стал основателем и руководителем новой организации.
По словам Балаева, улиток разводят сейчас во всех регионах страны, создано около 200 хозяйств.
«Основное, чем будет заниматься союз, — это развитие улитководства в России. Оказывать отрасли помощь информационно, технологически, набирать вес этого бизнеса», — пояснил руководитель новой организации.
Настоящий прорыв для отрасли произошёл в 2020 году, когда производство мяса из этих брюхоногих моллюсков внесли в перечень сельхозпродукции, а племенных улиток вывели из-под действия продовольственного эмбарго.
«Клопс» знает, где найти самых вкусных улиток и приготовить из них кулинарный шедевр.
