Хлеб в России в 2023 году дорожает в пределах инфляции — на 5%. Об этом пишет «РИА Новости» со ссылкой на Ассоциацию производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз»).
Эксперты отмечают, что расходы производителей растут гораздо быстрее цен, поскольку подорожал ряд составляющих себестоимости. Например, с начала года выросли тарифы на транспорт (на 35%) и расходы на персонал (плюс 25-30%).
Производственные фонды многих хлебопекарных заводов в России заметно изношены, компании работают на грани рентабельности — в связи с ростом ключевой ставки господдержки им уже не хватает. Поэтому в конце сентября средняя розничная стоимость хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки выросла на 3,4%, до 72,16 рубля за кг.
По данным «Руспродсоюза», в ноябре 2022 года хлеб в розничных магазинах в среднем стоит 85,07 рубля за кг, в нынешнем ноябре — 89,3 рубля. За последний полный месяц подорожание пшеничного хлеба составило 1,3% — с 88,12 рубля за кг в октябре прошлого года. Стоимость ржаного за год выросла на 5,7%, до 73,92 рубля за кг, а в течение октября — на 1,5%.
В Калининградской области увеличат производство хлеба.
