К сентябрю цены на шоколад в России могут вырасти на 10-15%. Об этом пишет «Коммерсант».
Подорожание связано с закупками какао: его стоимость побила десятилетние рекорды. На лондонской бирже в январе-июне рост превысил 30%. По доходности фьючерсы на какао бобы обогнали даже индекс NASDAQ Composite.
«Сырьё, которое покупается, подорожало на 20%, и оно составляет не менее 50% себестоимости, поэтому рост цен есть. Думаю, в пределах 10% будет практически у всех. Покупательная способность не вырастет точно. Она как минимум останется прежней», — заявила основательница шоколадной фабрики «Конфаэль» и вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова.
По её словам, некоторые крупные предприятие могут просто закрыть отдельные заводы. На цены повлияло и то, что 80% мирового производства какао-бобов приходится на Кот-д’Ивуар, Гану, Камерун и Нигерию, где недавно были наводнения.
«Пока виды на урожай на 2023 год тоже плохие. Биржа летит вверх и не останавливается. Какао составляет примерно 60% себестоимости в шоколаде. Ожидается, что всё пищевое сырьё пойдёт вниз в среднем на 20%», — считает президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьёв.
Ещё одной причиной подорожания называют запрет ЕС ввозить продукцию с территории, где после 2020 года осуществлялась вырубка лесов. Речь идёт в том числе о Кот-дИвуаре и Гане.
«Ужесточаются требования к производителям. Даже крупнейшие международные компании сейчас вынуждены перестраивать поставки. Совокупно мы можем увидеть повышение цен в течение года на 20%, может быть, даже на 25%», — отметил глава компании «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров.
К 2026 году в России начнут поэтапно дорожать крепкий алкоголь и табак.
