В Санкт-Петербурге учреждена Ассоциация предприятий общественного питания, главными направлениями деятельности которой являются подготовка квалифицированных кадров, повышение эффективности взаимодействия всех звеньев отрасли.
В настоящее время в городе осуществляют свою деятельность более 6 тысяч предприятий, работающих в сфере общественного питания, на которых работает свыше 100 тысяч человек. По оценке специалистов КЭРППиТ, оборот общественного питания за 2008 год составит более 44 млрд рублей и по сравнению с 2003 годом увеличится в два раза в сопоставимых ценах.