Калининградская Ассоциация Барменов совместно с компанией Калининград Ресторан Сервис объявляет о проведении третьего в регионе Профессионального Чемпионата Бариста 20 февраля.
Время проведения 11.00-17.00. Самая зрелищная часть чемпионата, это несомненно, номинация Латте арт (на креативное украшение и подачу кофе) запланирована на 15.50.
Главным судьей чемпионата в этом году станет Павел Шестаков, г.Москва - победитель Европейского чемпионата 2007 года. Помогать ему будут еще 6 сертифицированных судей SCAE (Европейская Академия кофе) из Москвы, Санкт-Петербурга, Брянска и Новосибирска.
Адрес: ул. Аллея смелых 31а.
Приглашаем всех заинтересованных и неравнодушных к культуре кофеварения.
Вход свободный.
ОСНОВНЫМИ ЗАДАЧАМИ ЧЕМПИОНАТА БАРИСТА ЯВЛЯЮТСЯ:
1. Повышение качества напитка эспрессо. Зерна кофе могут быть замечательно выращены, обработаны, упакованы, транспортированы, правильно обжарены, – а чашка готового напитка может оказаться посредственной, так как все остальное зависит от профессионализма бариста – умелые руки, обширные знания, техника и улыбка.
2. Повышение качества кофе. Без лучшего кофе лучший бариста никогда не победит.
3. Стимулирование творческого подхода к делу приготовления кофе - создание новых интересных рецептов, которые бы радовали поклонников кофе.
4. Создание условий для дружеского общения и обмена идеями и информацией между молодыми людьми всего мира, а также привлечение внимания к профессии бариста и ко всему, что связано с приготовлением кофе.
ЦЕЛИ КОНКУРСА:
- Выделить лучших специалистов в профессиональной среде бариста и довести эту информацию до широкого круга потребителей.
- Ввести в деловой оборот профессиональные стандарты и критерии оценки работы бариста; дать более точное представление о состоянии кофейного бизнеса Калининграда,
- Создать информационную среду, которая позволила бы рестораторам знакомиться с достижениями коллег, быть в курсе новых тенденций, вовремя замечать промахи своего персонала и оперативно решать возникающие проблемы.
СУДЬИ КОНКУРСА:
Все судьи чемпионата – профессиональные бариста, сертифицированные судьи SCAE (Европейская Академия кофе)
Главный судья:
Павел Шестаков, Москва - европейский чемпион 2007 года.
Судьи:
Михаил Янченко владелец компании «Кофейный Рай», Брянск.
Анвар Пириев совладелец компании «Тревелерс Кофе», Новосибирск.
Ладыгин Василий тренинг-менеджер сети «Идеальная Чашка», Санкт-Петербург.
Яланский Николай, Санкт-Петербург.
Готко Николай, Санкт-Петербург.
Серова Анна, Москва.
ПЛАН ПРОВЕДЕНИЯ ЧЕМПИОНАТА
11:00 Открытие бариста 2013. представление жюри.
11:30 Номинация Классика, выступление первого участника
11:55 выступление второго участника
12:20 выступление третьего участника
12:50 выступление четвёртого участника
13:15 выступление пятого участника
13:40 выступление шестого участника
14:05 выступление седьмого участника
14:30 выступление восьмого участника
14:40 -15.40 перерыв на обед
15:50 номинация Латте арт, первый участник
16:05 второй участник
16:20 третий участник
16:40 четвёртый участник
16:55 пятый участник
17:00 подсчёт балов, заполнение дипломов.
17:20 награждение участников, закрытие.
.svg)
