00:26

Региональный чемпионат бариста

Региональный чемпионат бариста - Новости Калининграда

Калининградская Ассоциация Барменов совместно с компанией Калининград Ресторан Сервис объявляет о проведении третьего в регионе Профессионального Чемпионата Бариста 20 февраля.

Время проведения 11.00-17.00. Самая зрелищная часть чемпионата, это несомненно, номинация Латте арт (на креативное украшение и подачу кофе) запланирована на 15.50.

Главным судьей чемпионата в этом году станет Павел Шестаков, г.Москва - победитель Европейского чемпионата 2007 года. Помогать ему будут еще 6 сертифицированных судей SCAE (Европейская Академия кофе) из Москвы, Санкт-Петербурга, Брянска и Новосибирска.

Адрес: ул. Аллея смелых 31а.

Приглашаем всех заинтересованных и неравнодушных к культуре кофеварения.

Вход свободный.

ОСНОВНЫМИ ЗАДАЧАМИ ЧЕМПИОНАТА БАРИСТА ЯВЛЯЮТСЯ:

1. Повышение качества напитка эспрессо. Зерна кофе могут быть замечательно выращены, обработаны, упакованы, транспортированы, правильно обжарены, – а чашка готового напитка может оказаться посредственной, так как все остальное зависит от профессионализма бариста – умелые руки, обширные знания, техника и улыбка.

2. Повышение качества кофе. Без лучшего кофе лучший бариста никогда не победит.

3. Стимулирование творческого подхода к делу приготовления кофе - создание новых интересных рецептов, которые бы радовали поклонников кофе.

4. Создание условий для дружеского общения и обмена идеями и информацией между молодыми людьми всего мира, а также привлечение внимания к профессии бариста и ко всему, что связано с приготовлением кофе.

ЦЕЛИ КОНКУРСА:

- Выделить лучших специалистов в профессиональной среде бариста и довести эту информацию до широкого круга потребителей.

- Ввести в деловой оборот профессиональные стандарты и критерии оценки работы бариста; дать более точное представление о состоянии кофейного бизнеса Калининграда,

- Создать информационную среду, которая позволила бы рестораторам знакомиться с достижениями коллег, быть в курсе новых тенденций, вовремя замечать промахи своего персонала и оперативно решать возникающие проблемы.

СУДЬИ КОНКУРСА:

Все судьи чемпионата – профессиональные бариста, сертифицированные судьи SCAE (Европейская Академия кофе)

Главный судья:

Павел Шестаков, Москва - европейский чемпион 2007 года.

Судьи:

Михаил Янченко владелец компании «Кофейный Рай», Брянск.

Анвар Пириев совладелец компании «Тревелерс Кофе», Новосибирск.

Ладыгин Василий тренинг-менеджер сети «Идеальная Чашка», Санкт-Петербург.

Яланский Николай, Санкт-Петербург.

Готко Николай, Санкт-Петербург.

Серова Анна, Москва.

ПЛАН ПРОВЕДЕНИЯ ЧЕМПИОНАТА

11:00 Открытие бариста 2013. представление жюри.

11:30 Номинация Классика, выступление первого участника

11:55 выступление второго участника

12:20 выступление третьего участника

12:50 выступление четвёртого участника

13:15 выступление пятого участника

13:40 выступление шестого участника

14:05 выступление седьмого участника

14:30 выступление восьмого участника

14:40 -15.40 перерыв на обед

15:50 номинация Латте арт, первый участник

16:05 второй участник

16:20 третий участник

16:40 четвёртый участник

16:55 пятый участник

17:00 подсчёт балов, заполнение дипломов.

17:20 награждение участников, закрытие.

66
+191
Смотреть
график
Коронавирус за неделю
1325
новых заражений
за последние 7 дней
2%
Коронавирус в динамике
08 окт. 2020
03 дек. 2020
Коронавирус сегодня Калининградская область, 3 декабря
за сутки
всего
Заражения
+191
12 037
Выздоровления
+391
8 925
Смерти
+3
127
Обследованы
+2 595
379 506