Неделю назад стартовал новый учебный год, прошли первые родительские собрания. Однако у мам и пап школьников всё ещё множество вопросов. Один из них касается организации питания. В городском комитете образования ответили на родительские вопросы о том, что должны продавать в школьных буфетах, сколько стоит обед и как быть, если ребёнок — вегетарианец.
1. Кто готовит завтраки и обеды?
Привозят продукты и готовят из них сотрудники аутсорсинговых компаний. В школах №15 и 16 питание привозное — там только разогревают готовые блюда.
2. Как выбирают эти компании?
На конкурсной основе, как того требует закон о закупках товаров и услуг. Критерии устанавливают сами школы, они же затем заключают договоры об обеспечении питанием. Это типовые документы, согласованные с Роспотребнадзором.
3. Как составляется меню?
Накануне учебного года в каждой школе разрабатывают примерное двухнедельное меню. Документ в обязательном порядке согласовывается с Роспотребнадзором, как и ассортимент буфета.
4. Чем руководствуются при составлении меню, определении объёма порций, способа приготовления?
Всё это регулируется нормами СанПиНа. Все блюда должны соответствовать принципам щадящего питания. Можно варить, запекать, тушить и готовить на пару, а жарить во фритюре запрещено. Нельзя подавать одни и те же блюда в течение двух-трёх дней.
Есть также методические рекомендации, разработанные Институтом питания РАМН в 2015 году.
5. Могут ли родители ознакомиться с меню?
Ежедневное меню обязательно размещается в школьной столовой, с ним может ознакомиться любой из родителей.
6. Готовят ли в школах для вегетарианцев и детей с особенностями здоровья?
При составлении общешкольного меню индивидуальные особенности учеников не учитываются. Если вашему ребёнку требуется отдельное питание, это вопрос можно обсудить с классным руководителем. Администрация школы вправе поставить этот вопрос перед организатором питания.
7. Может ли ребёнок съесть в столовой принесённый из дома завтрак?
Нет, это запрещено. Домашние бутерброды и другую еду можно съесть где угодно, только не в школьной столовой.
8. Сколько раз должны кормить детей в школе?
В школах обязаны организовать двухразовое питание: завтрак и обед. Детям, занимающимся во вторую смену, вместо завтрака могут предложить полдник. Для учеников старших классов предусмотрен только обед.
9. Что не должны продавать в школьном буфете?
Чипсы и газировка — это нарушение. Также в буфете не должно быть жевательной резинки, леденцов, пирожных с кремом.
10. Могут ли родители контролировать, что ест в школе их ребёнок?
Да, мамы и папы имеют такое право, они даже могут войти в состав так называемой бракеражной комиссии, которая проверяет качество питания. Родители могут обратиться в администрацию школы с просьбой размещать меню на сайте школы. Некоторые образовательные учреждения так делают — например, детсад №56.
11. Что делать, если ребёнок жалуется на питание в школе?
Если ваш сын или дочь говорит, что в школе невкусно кормят, то это ещё не говорит о том, что есть какие-то нарушения. Детское питание должно быть сбалансированным. Конечно, в каждой семье свои традиции, и кто-то категорически отказывается от каши, которую с удовольствием едят другие дети. Если жалоб на школьное меню достаточно много, есть повод обсудить это на родительском собрании, сформулировать претензии и направить в адрес директора. Такое заявление будет поводом провести внутреннюю проверку и узнать, насколько жалобы соответствуют действительности.
12. Кто ещё проверяет организацию питания в школах?
Плановые проверки проводит Роспотребнадзор. Комитет образования регулярно проверяет документацию, касающуюся пищеблоков и обеденных залов. Накануне учебного года межведомственная комиссия посещает все школьные столовые, такой же мониторинг выборочно осуществляется накануне летних каникул, когда в школах открываются летние лагеря.
13. Как оплачивается питание?
В прошлом учебном году в двух калининградских школах, №56 и 40, начали принимать оплату с помощью карточек. Это новостройки, изначально спроектированные под систему "Умная школа".
К пластиковым картам привязан лицевой счёт, на который родители кладут деньги, чтобы дети оплачивали обеды. Пополнить его можно через банкомат. На сайте школы в личном кабинете всегда можно проверить, сколько денег на счёте и что и во сколько купил ребёнок. Можно даже питаться в долг: сумма лимита заранее оговаривается с классным руководителем, который эту информацию передаёт организатору питания.
В остальных школах за завтраки и обеды платят, как правило, наличными. Однако чиновники подчёркивают: всё это может обсуждаться, инициативу должны проявить родители.
14. Как определяются цены в школьных столовых?
Практика сложилась таким образом, что цены рассчитываются исходя из стоимости льготного питания, которое регулируется постановлением правительства Калининградской области. Комплексный обед для школьников в возрасте от семи до десяти лет стоит 55,70 рубля, для детей от 11 лет — 60 рублей. Завтраки стоят около 30 рублей. 19% всех школьников Калининграда в прошлом году питались бесплатно.
15. Может ли ребёнок выбрать блюда или должен купить комплексный обед?
Часто дети отказывается от первого блюда или салата, входящих в состав комплексного обеда. Им может быть предложено на выбор два вида салата или супа, но такая практика есть не везде. Если родителей это беспокоит, то они могут выйти с предложениями к руководству школы.