Железо плохо усваивается, если человек пьёт много чая и кофе. Об этом изданию «Москва 24» рассказала кандидат медицинских наук Инна Кононенко.
По словам медика, частые причины железодефицита — преобладание углеводистой пищи в рационе, вегетарианские диеты и низкое качество мясных продуктов. Повлиять могут и продукты с фитиновой кислотой (овсянка, бурый рис, чечевица), а также нарушения всасывания в кишечнике.
Для полноценного усвоения железа необходимы другие микронутриенты — например, медь, которая способствует хорошей транспортировке железа в кровь. Ещё Кононенко упомянула цинк, кобальт и витамин С.
Острый перец полезен для иммунной системы, обмена веществ и других процессов в организме.
.svg){kind=small}