Ранняя клубника может содержать повышенное количество нитратов, так как выращивается при недостатке света и тепла. Это делает первые ягоды небезопасными для здоровья. Об этом в интервью радио Sputnik рассказал агроном Владимир Викулов.
«Сейчас к нам поступает продукция, которая выращена в основном в защищённом грунте вне оптимальных условий — может быть, с недостатком света, тепла или с избытком азотных удобрений. Это может способствовать накоплению нитратов. Косвенным признаком может служить недостаточно характерный цвет, бледная окраска, неестественно крупные плоды, отсутствие аромата», — рассказал эксперт.
Викулов назвал клубнику — одной из самых «нежных» культур. При покупке он рекомендует всегда обращать внимание на свежесть ягод: чтобы плодоножка была не почерневшей, а плод — «непобитым», потому что иначе качество будет ухудшаться с каждым часом.
В Калининграде сейчас цены на клубнику варьируются от 400 до 1000 рублей за килограмм, в зависимости от качества и свежести ягод.
Эксперт рассказал, как без приборов определить наличие нитратов в арбузе.
