Стоит столько, за сколько покупают: Ермак объяснил, почему в Калининграде самый дорогой борщ в России

То, что борщ в заведениях общепита Калининградской области признан самым дорогим в России, объясняется готовностью людей покупать его по этой цене. Об этом на брифинге в понедельник, 8 апреля, сообщил региональный министр туризма Андрей Ермак.

"Если бы его не покупали, потому что он дорогой, значит, он бы стоил дешевле. Недавно с коллегами-рестораторами обсуждал этот вопрос. Борщ — одно из самых дорогих блюд, если по технологической карте смотреть. Если говорить о цене — это рынок. Если туристы и калининградцы, которые приходят в этот ресторан, готовы столько заплатить за борщ, значит, он столько стоит", — сказал Ермак.

Ранее стало известно, что Калининград возглавил рейтинг регионов с самым дорогим борщом. Рейтинг составлен по данным производителя онлайн-касс "Эвотор". Дешевле всего суп оказался в кировских кафе и столовых — 40 рублей. В среднем по России порция борща в предприятиях общепита стоит 67 рублей.