Корейский обед в центре города: "Кукси Moon" приглашает на бизнес-ланч

История "Кукси39" началась с трёх столиков в помещении жилого дома на Аллее Смелых. Несмотря на то что добраться на закрытую территорию стоило немалых усилий, кафе быстро стало популярным и среди ценителей завоевало репутацию места, где чтят традиции и предлагают гостям не адаптированные под европейский вкус wok и острые салаты, а настоящую — аутентичную — корейскую кухню.

Создатель и душа заведения — Мун Хе-Ран. Родом из Кореи, она несколько лет жила в Китае, а затем вместе с родителями эмигрировала в Россию. Успех первого домашнего ресторанчика вдохновил Мун на расширение, и в начале года заведение перебралось в торговый центр "Экватор". А уже в ноябре произошло открытие второго кафе — на территории ТРЦ "Европа" возле входа в "Синема парк". На вывеске появилось название "Кукси Moon".

Меню нового заведения дополнилось бизнес-ланчами. За 290 рублей в "Кукси Moon" предлагают обед из трёх традиционных блюд корейской кухни: сытный суп на говяжьем бульоне, рис и салатный микс. Несмотря на не слишком большое разнообразие национальной кухни, при создании ланч-меню Мун постаралась сделать как можно больше вариаций лёгкого и сытного обеда, который подойдёт тем, кто соблюдает диету и следит за правильным питанием. Острота блюд из бизнес-ланча снижена до минимума, но для ценителей пикантного вкуса отдельно приготовлен тёртый перец.

Вместе с ланчами появилась и ещё одна услуга, востребованная в деловом центре города — мини-корпоративы.

Ланчи и корпоративные ужины — не единственные новинки. Основное меню заведения расширилось и дополнилось различными блюдами корейской и китайской кухни. По просьбам гостей в нём появился хемультан — острый суп из палтуса и дальневосточного краба.

Ещё одна новинка — дань-дань, или лапша по-сычуаньски. Тесто для неё готовится и нарезается вручную прямо на кухне "Кукси Moon", а оригинальные специи привозят из Кореи. Благодаря им блюдо становится огненным — поэтому перед заказом лучше обсудить с официантом степень остроты. Кстати, размер порции в кафе может шокировать неподготовленный желудок не меньше, чем жгучий перец: соблюдая оригинальный вес блюд, в "Кукси Moon" подают лапшу весом больше 500 граммов.

Для ужина в большой компании Мун рекомендует "Рыбу-виноград" — невероятно красивое блюдо из судака в кисло-сладком соусе. Также в меню можно найти традиционные супы кимчитиге и миёккук, кимчи, хе из кальмара или рыбы, камчатские крабы и гребешки, корейские роллы с мясом — "Кимпаб".

Национальное кафе уже протестировали коренные уроженцы Кореи, в их числе — генеральный консул Квонг Донг Сок. Он посетил заведение в начале декабря и остался весьма доволен вкусом традиционных блюд своей страны.

Эксперты также не обошли вниманием "Кукси Moon": ресторанный критик Екатерина Вострилова побывала в кафе на бизнес-ланче и оценила качество приготовленных блюд на пятёрку.

"Я польщена высокой оценкой эксперта, — делится Мун Хе-Ран. — Как владелец заведения я лично отвечаю за качество и свежесть продуктов и всегда держу марку. Но контролировать процесс и в зале, и на кухне бывает сложно, особенно во время наплыва гостей. Поэтому я стараюсь уделять время обучению официантов: рассказываю о правилах обслуживания, особенностях корейской кухни. Думаю, что скоро мы сможем достичь высшей оценки не только по качеству блюд, и по уровню сервиса в нашем кафе".

Сотрудники "Клопс" тоже по достоинству оценили вкус и качество блюд.