Шоколад, чай, кофе и вино в сочетании с цинком замедляют процесс старения. К такому выводу пришли учёные из немецкого университета Эрлангена — Нюрнберга, сообщает портал Phys.org.
Выяснилось, что в состав этих продуктов входят особые вещества — гидрохиноны. Они активируются цинком и в сочетании с ним оказывают антиоксидантное действие и разрушают так называемый супероксид — побочный продукт дыхания человеческой клетки. Он повреждает протеины и липиды и вызывает окисление биомолекул тела.