В этом году кафе "Солянка" на проспекте Мира у зоопарка — 19 лет. Перед грядущим юбилеем есть время "оглядеться", подвести итоги, определить перспективы. Предприятие постоянно развивается, неизменно одно: главное лицо в кафе — посетитель, остальные от директора до ученика повара — обслуга. Поэтому кто бы ни "заглянул на огонёк" — бюджетник или работающий на частном предприятии, молодая семья или почтенная чета пенсионеров, калининградец или проживающий в области — они должны быть уверены, что в "Солянке" вкусно, уютно и по карману! Создаётся эта уверенность коллективом во главе с профессионалом с 40-летним стажем в общепите — Витаутасом Лопата. Вместе с отцом трудится Роман Лопата. Роман, когда ещё учился в школе, решил пойти в семейный бизнес. Поступил в известный в Канаде колледж Джоржа Брауна, который готовит шеф-поваров. Отучился два года, окончил его. Во время каникул подрабатывал и после окончания колледжа работал в известной швейцарской сети кафе "Марше". Кстати, при всём отличии калининградская "Солянка" и кафе "Марше" работают в одном формате — быстрого качественного обслуживания. Ему предлагали остаться работать в Канаде — на английском говорит свободно, не ленивый. Но Роман вернулся! В Канаде хорошо, но дома в Калининграде лучше! Здесь родители, друзья, любимый город, а работы и в "Солянке" хватает!
Традиционно каждый день в меню "Солянки" как минимум 30 холодных закусок, три первых блюда и около 30 вторых — в общем, ассортимент порядка 100 наименований. Над супами, вторыми блюдами, салатами, выпечкой трудятся почти два десятка поваров на кухне, которая, кстати, в три раза больше, чем оба имеющихся обеденных зала. В кухне меньшей площади по технологическим нормам невозможно приготовить свежую еду в таком большом количестве при системе быстрого обслуживания.
Интерьер "Солянки" — это тоже солянка ярких запоминающихся образов: картин, гравюр, предметов дизайна, различных артефактов, замысловатых поделок, порой даже вызывающих споры, но не оставляющих равнодушными. Каждая вещь со своей историей! Например, три маски прибыли из Монреаля, но перед тем как занять свои места в "Солянке", побывали на известном карнавале в Венеции! Всё достаточно интересно, не приедается — глазу есть на чём остановиться и расслабиться за вкусной трапезой. А можно вечером на веранде выпить чашечку кофе, слушая живую музыку. Кстати, в вечернее время в кафе очень удобно проводить небольшие застолья человек на пять-шесть. Напитки допустимо принести с собой.
Вкусная, по-настоящему домашняя еда, профессионализм сотрудников, которые делают всё для того, чтобы гости чувствовали себя уютно, добрый подход к каждому посетителю — главные достоинства кафе. За 19 лет работы "Солянка" приобрела заслуженную репутацию в городе, стала его частью. Сегодня в Калининграде надолго обустраиваются тысячи приезжих, одновременно город становится туристическим центром России. В этих условиях калининградская "Солянка" обязана держать высокую планку, которую определила для себя ещё в 1999 году!
- Кафе "Солянка": Калининград, пр. Мира, 24
- Тел.: 936-102
Сайт: solyanka-39.ru
На правах рекламы
.svg){kind=small}