"Твой Бро" посетил "ПабЕда", который открылся на месте ресторана "Бровария". Увидев на старом знакомом месте новую вывеску, обозреватели не смогли отказаться от соблазна проверить — что же там изменилось.
— Помнится, в злосчастной "Броварии" кухня оставляла желать лучшего, да и заоблачные цены меня тогда "огорчили до невозможности". Нынешнее меню, супротив тогдашнего, выглядит более чем скромно и для гурманов не предназначается: выбор крайне ограничен. Судите сами: блюд из морепродуктов, птицы и мяса всего-то не более пятачка в каждом разделе. Чуть разнообразнее представлены блюда-гриль, да и то — до изобилия, что называется, как "до Пекина на карачках". Разливное пиво, сваренное отечественным производителем, тоже оптимизма не добавляет и к ассортименту настоящего паба даже близко не стоит.
Гордясь тем, что живу в нашей области вот уже четыре десятка лет, я, кроме всего прочего, ещё и научился сносно готовить грибы. Особенно белые. И наверное, не открою Америку, если скажу, что блюда из них — это истинный деликатес.
Их нельзя мельчить: они потеряют сок и в процессе жарки превратятся в заурядные лисички. Даже лук и соль при их готовке следует класть за считанные минуты до готовности, то есть ровно тогда, когда они, подобно нежнейшему желе, будут трепыхаться на сковороде… То, что мне принесли, на мой взгляд, было форменным издевательством. Во-первых, по моему большому убеждению, грибы, выдаваемые за белые, таковыми вовсе не являлись. По крайней мере, ни одного признака именно белого гриба я в тарелке не обнаружил. Не было и свойственного белым грибам пряного вкуса, который при правильной жарке только усиливается. От грибов же, принесённых мне, во рту становилось горько от... "грибного" вкуса! Неужели местные умельцы используют для этого пресловутый глутамат натрия, он же усилитель грибного вкуса Е 621!?
Продолжение читайте на сайте "Твой Бро".