В Калининграде городские власти подготовили поправки к положению, регламентирующему размещение на остановках общественного транспорта объектов мелкорозничной торговли. Проект документа, который размещен на официальном сайте мэрии, предусматривает статью, запрещающую приготовление в нестационарных павильонах блюд из сырого мяса, птицы и рыбы.
Как пояснили Клопс.Ru в горадминистрации, согласно федеральным санитарным нормам, в заведениях, где используются сырые продукты, должен соблюдаться целый ряд производственных правил. Эти условия просто невозможно обеспечить в ларьках, поэтому эти помещения априори нельзя использовать как заведения общепита. Готовить там еду разрешается только из полуфабрикатов высокой степени готовности.
"Если уж и продавать шаверму или какие-то гамбургеры, то зажарено и разделано мясо должно быть не в этих ларьках, а где-то в предусмотренном для этого месте. Они могут только достать практически готовый продукт и разогреть его", − рассказала специалист комитета экономики и финансов Любовь Сеченова.
По ее словам, еще раз отдельно прописать это правило в муниципальном нормативно-правовом акте городские власти решили после громкого случая с массовым отравлением калининградцев шавермой, купленной в одном из таких ларьков. Сеченова сообщила, что обязанность контролировать и принимать административные меры в отношении нарушителей СанПиНа, возложено на территориальное управление Роспотребнадзора.
При этом, в администрации отметили, что, несмотря на регулярные проверки, устраиваемые ведомством, частные предприниматели продолжают пренебрегать санитарными требованиями.