Рассказываем, где найти, как собрать и правильно использовать берёзовую чагу — пошаговая инструкция

Чага — это форма гриба, паразитирующего в основном на берёзах. Его непривлекательный вид, напоминающий сгоревший нарост, компенсируется полезными свойствами, которые издавна применяют в народной медицине. Однако, находясь в лесу, важно не перепутать полезный гриб с бесполезными или ядовитыми «двойниками». Кроме того, его надо правильно снять со ствола и заварить для оздоровительных настоев. Обо всём этом «Клопс» рассказали опытные любители тихой охоты. 

Где найти берёзовую чагу

Гриб можно найти в берёзовых рощах, лиственных и смешанных лесах. Чем старше дерево, тем больше вероятность найти на нём нарост. 

Берёзовая чага выглядит как массивный, чёрный, бугристый нарост с глубокими трещинами, похожий на кусок обугленного дерева или застывшую смолу. В разрезе он имеет тёмно-коричневый цвет с белыми или желтоватыми прожилками. 

С чем можно перепутать 

Чагу легко спутать с другими древесными грибами-паразитами или наростами, некоторые из которых бесполезны, а порой даже ядовиты. В список «двойников» входят:

• трутовик: имеет форму копыта (выпуклый сверху, плоский снизу), растёт в виде аккуратных «полочек». На ощупь бархатистый, серого или серо-бурого цвета;
• ложный трутовик: тоже копытообразный, но более плоский, с бархатистой тёмно-серой или бурой шляпкой и концентрическими кругами. Очень твёрдый;
• капы и древесные желваки: образования возникают как реакция ствола на механические повреждения. Если срубить такой нарост, внутри будет чистая древесина с годовыми кольцами, а не пористый грибной мякиш. 

Настоящая чага растёт только на живых или недавно усопших берёзах. Если гриб образовался на пне, упавшем и сгнившем дереве или на других породах (дуб, сосна, осина) — это либо ещё один вид трутовика, либо старая мёртвая чага, потерявшая свои свойства.

Как правильно собрать чагу

Гриб сидит на стволе намертво. Руками или ножом его не сбить — понадобится крепкий топор или небольшая пила. Не берите чагу с мёртвых, упавших деревьев или гниющих пней — в ней уже нет полезных веществ, зато могут завестись плесень и паразиты.

Не срезайте грибы, растущие низко у земли (ниже 1–1,5 метров) или у самых корней — они часто впитывают много грязи и токсинов из почвы. Старайтесь не повреждать живую древесину берёзы слишком сильно, чтобы не погубить само дерево.

Где и как применять берёзовую чагу 

Гриб используют для приготовления полезных напитков и домашних средств. Например, сырую чагу рубят на небольшие кусочки или сушат, а затем измельчают. Потом заливают тёплой кипячёной водой (примерно 1:5) и настаивают 4–5 часов. Размягчённые кусочки пропускают через мясорубку или тёрку. Эту массу заливают горячей водой (около 50–60 °C, кипяток использовать нежелательно, чтобы не разрушить полезные соединения) и настаивают в термосе 1–2 дня. 

Настой чаги пьют для укрепления иммунитета, нормализации работы ЖКТ (при гастритах вне обострения), как общеукрепляющее и мягкое тонизирующее средство. 

Помните, что настой из берёзовой чаги не является лекарственным средством. Перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.