Турка через пару использований покрывается кофейным налётом внутри и гарью снаружи. Особенно толстый слой нарастает, если кипящий напиток регулярно переливается через край посуды. Избавиться от этой проблемы можно с помощью подручных средств, однако важно учитывать материал, из которого сделана турка. Обо всех тонкостях этого дела «Клопс» рассказали опытные бариста.
Медная
Такую турку надо мыть после каждого использования мягкой губкой с тёплой водой. Жёсткие щётки и абразивы не подойдут, так как они сильно царапают поверхность. Не рекомендуется класть турку в посудомоечную машину — агрессивная химия и высокая температура могут повредить покрытие.
Для очистки лучше всего подойдут:
- лимон — нарезать дольки или растворить пару чайных ложек кислоты в стакане воды и протереть поверхность ватным диском. Оставить на 10–15 минут, затем смыть тёплой водой;
- специальные пасты для ухода за медной посудой — нанести небольшое количество средства на мягкую салфетку, аккуратно отполировать поверхность, сполоснуть и протереть.
Керамическая
После приготовления кофе посуду не стоит мыть сразу — лучше дать ей время полностью остыть, а затем тщательно протереть губкой с тёплой водой. Причём керамическую нельзя резко нагревать (наливать внутрь крутой кипяток или ставить на сильный огонь).
Стальная
Идеальное средство для очистки эмалированной или нержавеющей стали — щадящие гели для детской посуды, овощей и фруктов, а вот абразивные средства ей совсем не подходят. Для удаления кофейного налёта можно использовать раствор из одной чайной ложки лимонной кислоты, разведённой в стакане воды.
После каждой чистки посуду лучше просушить, чтобы предотвратить появление ржавчины и неприятного запаха. Для хранения стоит выбрать сухое место, где нет влаги и не образуется конденсат.
К кофе из чистой турки лушче всего подойдёт кусочек самодельного торта «Сникерс» без выпечки.