Заведующая физиотерапевтическим отделением Центральной городской клинической больницы, врач-физиотерапевт высшей квалификационной категории, диетолог Наталья Печерная рассказала о том, как надо питаться, чтобы успеть похудеть к лету.
- Наталья Васильевна, скоро курортный сезон. Что следует изменить в ежедневном рационе, чтобы ушли ненужные килограммы?
- Времени для похудения осталось мало, за полтора месяца сбросить лишний вес достаточно сложно, но возможно. Общие рекомендации могу дать только здоровым людям. Человек с патологиями вообще не должен стремиться самостоятельно похудеть, без врачебного наблюдения и индивидуально разработанной специалистом диеты. Это может привести к плачевным последствиям.
Первое правило – здоровому человеку надо пить ежедневно полтора литра чистой воды, а также чай, кофе, соки за завтраком, обедом и ужином. Второе правило: никаких вечерних чаепитий, никакого углеводного питания, фруктов за четыре часа до сна. Будете пить чай с плюшками - обязательно прибавите в весе. Вечером должно быть преимущественно белковое питание, причем его объем должен быть меньше, чем в обеденную трапезу.
Завтрак ни в коем случае нельзя начинать со сладкого, булочек, конфет. Каши - это прерогатива детей и пожилых людей. А молодые должны есть творог, яйца, белковую пищу. И полноценный обед! В зависимости от того, сколько вы весите, можно съедать до 600 граммов разных продуктов, комбинируя их по вкусу. Например, 300 граммов первого блюда, 200 граммов мяса, 100 граммов овощей. Или 300-400 граммов овощей и 200 граммов мяса или рыбы. Таким образом постепенно убираются лишние килограммы.
- Бытует мнение, что съедать яблоко на ночь очень полезно. Это так?
- Во фруктах в это время года фактически нет ничего полезного. Польза от них эфемерна, как и от прошлогоднего картофеля, который готовится к прорастанию и накапливает в себе вредный солонин. Яблоки вызывают аппетит, желание чего-нибудь съесть еще после ужина, в крайнем случае, попить на ночь. В результате будет задержка воды в организме и потеря мышечной массы.
- При диете алкоголь употреблять противопоказано?
- Любая доза алкоголя автоматически дает организму самый доступный углевод. Кроме того, человек, когда пьет спиртное, значительно больше ест. Этим в основном грешат мужчины. Определенное правило: выпил пива или водки – тут же набрал лишний вес.
- Так как абсолютно здоровых людей у нас гораздо больше, чем "хроников", без индивидуальной диеты не обойтись?
- Да. Составить диету для всех просто невозможно. Все индивидуально и под контролем диетолога, в зависимости от состояния здоровья, хронических заболеваний, пола и возраста.
В моей практике много примеров, когда пациенты постепенно, за год, а иногда и за меньший период сбрасывали свыше 20-40 килограммов без ущерба для здоровья. Здоровому человеку в первые три месяца можно убрать до 10 процентов веса от исходной массы, в следующую триаду – семь процентов, а затем за квартал - три процента.
Самый простой подход оставаться в форме, иметь оптимальный для возраста и телосложения вес – это есть то, что подходит вашему организму. Но мы едим все подряд, то, что предлагают торговля и общепит, например, фаст-фуд в невероятном количестве. Пьем сладкие газированные напитки с красителями и консервантами.
Кстати, к появлению лишних килограммов ведет не только чрезмерное увлечение быстроусвояемой углеводистой пищей, но и белковыми продуктами. Если человек ест и тратит ту энергию, которую он поглощает каждый день, то не будет прибавки в весе. А для этого необходимы регулярные физические нагрузки. Но если вы уже набрали большой вес, расстаться с ним будет непростым делом, не получится сразу стать стройным без усилий над собой. Начинать надо сразу с разумных нагрузок и ограничений в питании, с разгрузочных дней.