Во многих продуктах, которые мы употребляем, содержится холестерин. Его избыток в организме может привести к инфаркту и инсульту. Что стоит исключить из рациона и можно ли безопасно есть вредную пищу, «Клопс» узнал у врача-диетолога Марины Степаненко.
Холестерин содержится во всех клетках нашего тела. Большую часть вырабатывает сам организм — порядка 80%, другая поступает с пищей. По данным ВОЗ, повышенный уровень этого вещества является причиной более 2,5 миллиона смертей ежегодно.
«Если человек хочет избежать в будущем атеросклероза, ишемической болезни сердца и инсульта, стоит пересмотреть свой рацион и более внимательно отнестись к питанию», — прокомментировала доктор.
От каких продуктов желательно отказаться
- алкоголь;
- все виды сыров 50% жирности;
- красное жирное мясо: свинина, баранина, телятина;
- всё, что относится к фастфуду и готовится во фритюре;
- промышленная выпечка и сладости: пирожные, печенье, булочки, торты, мороженое;
- полуфабрикаты промышленного производства, например, блины, сырники, пельмени;
- обработанные или переработанные мясные продукты: колбасы, сосиски, копчёности, включая грудинку.
По возможности лучше убрать эти продукты из рациона, советует врач. Или хотя бы сократить их употребление.
«Например, шарик мороженого раз в неделю не навредит, как и круассан раз в месяц или копчёная колбаса, если будет только по праздникам. Важно, чтобы это всё не было на регулярной основе», — пояснила Степаненко.
Холестерин необходим для жизни человека, поэтому полностью исключать его не нужно. Например, можно отказаться от фастфуда и его трансжиров в пользу 20 г свиного сала с горчицей. Лучше съесть 5-10 г сливочного масла, чем картошку фри. Продукт животного происхождения очень полезен и содержит витамины. Не страшно побаловать себя и 5-граммовым кусочком пармезана. Главное — знать меру, подчеркнул диетолог.
Желательно больше употреблять зелени и овощей: суточная норма — 600 г. Клетчатка нормализует не только уровень холестерина в крови, но и сахара. Если придерживаться такого рациона, это поможет избежать сердечно-сосудистых заболеваний.
Диетолог рассказал, почему не стоит злоупотреблять картофельным пюре.
