Обнаружив, что количество нитратов в купленных на рынке бахчевых превысило норму в 10 раз, калининградка Екатерина выбросила и арбуз, и дыню. Девушка основывалась на показаниях портативного тестера. Можно ли верить таким устройствам, что содержится в летних плодах и сколько они стоят в Калининграде — разбирался «Клопс».
«Дома мы достали прибор, воткнули в плоды и ужаснулись: цифры показали превышение нормы в десять раз. Пришлось всё выбросить», — пожаловалась собеседница «Клопс».
Семья решили купить портативный нитратомер в прошлом году после новостей об отравлении арбузами в Москве с летальным исходом. «Мы испугались и решили проверять все фрукты и овощи на всякий случай. У нас ребёнок, поэтому следим за тем, что едим», — поделилась калининградка.
Екатерина одолжила нам тот самый тестер, и корреспондент «Клопс» отправился на рынок и в магазины. Почти во всех проверенных плодах прибор показал превышение нормы содержания нитратов.
Удалось найти всего один арбуз, у которого уровень нитратов оказался в норме. По словам продавцов на рынке, бахчевые привезли из Узбекистана и Азербайджана. Следом на проверку отправились дыни-«торпеды» и «колхозницы», арбузы с тонкой и толстой кожицей. Нитратомер мы втыкали в мякоть и кожуру.
Продавцы не возражали против исследования и даже вошли в азарт, с энтузиазмом принося свои товары. Большинство попыток оказались такими же: бахчевые демонстрировали высокий уровень нитратов.
После корреспондент отправился по магазинам. В «Пятёрочке» и арбузы, и дыни также оказались «нитратными».
Таким же результатом закончилось исследование и в супермаркете «Спар».
Заодно изучили цены. Арбузы стоят от 30 до 80 рублей за килограмм, дыни — 50-150.
Что говорят в Роспотребнадзоре
Доверять результатам бытовых приборов не стоит, рассказали «Клопс» в пресс-службе регионального РПН.
«На данные бытового нитратомера влияют содержащиеся в продукте компоненты всех видов удобрений — например, фосфатов. Кроме того, электронный нитрат-тестер измеряет общее количество всех солей, а не только вредных веществ. Производители тестеров зарабатывают на впечатлительных калининградцах. Действительное содержание «плохих» нитратов можно определить только лабораторным путём», — прокомментировали в ведомстве.
Навредить человеку содержащие в продуктах нитраты всё же могут. Правда, в организм должно попасть очень большое количество этих веществ.
«С одной стороны, нитраты — незаменимые компоненты растительных организмов, «строительный материал» для синтеза белка. С другой, высокие концентрации нитратов, накапливающиеся при избытке азотных удобрений, способны вызвать отравление. Согласно нормативам, допустимая норма нитратов на один килограмм продуктов составляет несколько десятков миллиграмм. Например, на килограмм арбузов — 60мг/кг, дыни — 90 мг/кг. Это безопасное количество», — сказали в региональном Роспотребнадзоре.
В ведомстве добавили, что планируют взять образцы бахчевых, которыми торгуют в Калининграде, на лабораторное исследование и сообщить о полученных результатах.
Диетологи перечислили продукты, спасающие от обезвоживания. Лучше всего утолить жажду помогают арбузы и огурцы.
