Американские диетологи доказали, что регулярное употребление в пищу бобовых (фасоли, гороха, нута и чечевицы) приводит к устойчивому снижению избыточной массы тела и закреплению полученного результата. Исследование авторов опубликовано в The American Journal of Clinical Nutrition. Об этом пишет Лента.ру.
Ученые из США рекомендуют употреблять бобовые систематически - три четверти чашки (130 граммов) в день.
Этого достаточно для потери 340 граммов избыточной массы в течение шести недель. При этом прекращение ежедневного употребления бобовых не вызывает набора лишней массы тела. В исследовании участвовали 940 взрослых мужчин и женщин.
Крупы из бобовых снижают уровень холестерина в крови. По мнению ряда диетологов, бобовые имеют низкий гликемический индекс.