В воскресенье, 24 мая, в Калининграде состоялся традиционный "Праздник хлеба и молока". Корпорация "СОЮЗ" удивила гостей праздника необычной акцией: калининградцам была представлена гигантская пачка масла сливочно-растительного – самая большая из всех, что когда-либо производились не только в России, но и в мире. По крайней мере, на данный момент никто публично не заявил о таком рекорде.
Возле павильона Корпорации "СОЮЗ" еще до его открытия стали собираться любопытствующие. Из-за брезентового полога едва выглядывала коробка внушительных размеров. "Сливочно-растительное масло - наш новый продукт, который мы хотим представить землякам, - рассказал технолог по разработке и внедрению новых продуктов Корпорации "СОЮЗ" Вячеслав Мельников. – Оно гораздо полезнее привычного сливочного и удобнее в использовании".
Вячеслава поддержал Андрей Кас – магистр кулинарии, шеф-повар, который несколько лет учился и работал в Европе. "Такое масло очень хорошо использовать для выпечки, - поделился советом магистр. – При жарке оно не теряет своих полезных свойств, не течет, как сливочное, и не горит. Я всегда готовлю только на таком. И конечно же, бутерброды с таким маслом получаются просто замечательные, и гораздо более легкие и полезные".
Совместить в одном продукте полезное и вкусное – над такой задачей советские ученые трудились еще в 70-е годы. Тогда они разработали сливочно-растительное масло "Здоровье", пытаясь привлечь внимание общественности к проблеме здорового питания. "Здоровье" так и не запустили в массовое производство - не позволили технологии того времени.
Похожим путем пошли финны, реализовав проект "Северная Карелия". Он получил свое название неспроста: в 70-х годах страна занимала верхнюю строчку в списке европейских государств по показателям смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно непростая ситуация сложилась в Северной Карелии. Объяснение этому было простое: в тех краях шла массовая заготовка древесины. Тяжелая работа и холода заставляли местных жителей употреблять плотную, жирную пищу.
В Финляндии разработали государственную программу, выделили немалые средства на пропаганду здорового питания, а ряд производителей стали выпускать новую, полезную продукцию. Не обошли стороной и масло, в которое наряду с животными компонентами начали добавлять растительные. Результат не заставил себя ждать: за последние 40 лет смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в Финляндии снизилась на 85%, а средняя продолжительность жизни увеличилась у мужчин на шесть лет, у женщин – на четыре года.
Акция, организованная Копорацией "СОЮЗ" - своего рода дань уважения ученым, приложившим немало сил для пропаганды здорового питания. В таком масле холестерина в четыре раза меньше, чем в сливочном, и очень мало скрытых трансжиров, зато много витамина E и жирных омега-3 кислот. Это способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний". Кстати, 2015 год объявлен Владимиром Путиным годом борьбы с этими опасными недугами.
…Но вот настало время распечатать мегапачку. Кстати, масло в упаковке именно с таким логотипом – "Без транс-изомеров" - можно будет найти в калининградских магазинах. В толпе зрителей пробегает восхищенный шепот: "Вот это да!". Специально приглашенные эксперты замеряют еще не распечатанную огромную пачку, точные размеры ее таковы: длина – 158 см, ширина – 91 см, высота – 61 см, а масса – 671 кг. Однако для установления рекорда необходимы не только чемпионские размеры, но и соответствие рецептуре (кстати, она создана опытными технологами Корпорации "СОЮЗ" с учетом рекомендаций НИИ питания РАМН), что также проверяют эксперты. Результаты работы с заявкой – ее номер 14.752 - отправят на рассмотрение оценочной комиссии, которая и примет решение о присвоении продукту звания "самого-самого". Один "паспорт" масло от "СОЮЗА" уже имеет: продукт прошел государственную регистрацию и получил соответствующее свидетельство.
"Чтобы изготовить такую пачку, мы сделали специальную форму из пищевой нержавеющей стали, немного доработали производственную линию, - делится секретами Вячеслав Мельников. – Был существенно увеличен и срок созревания масла: обычно на это требуется около недели, а здесь ушел целый месяц".
Тем временем пачка масла была открыта, и Андрей Кас принялся делать бутерброды и угощать всех желающих. Ломтики хлеба моментально разлетались с тарелки, и люди подходили за очередной партией. Как позже рассказали Клопс.Ru организаторы акции, на празднике было сделано около трех тысяч бутербродов. В течение всего праздника, который, по словам организаторов посетили около 40 тысяч человек, у павильона Корпорации "СОЮЗ" было людно. Всем хотелось поглядеть на мегапачку и попробовать хлеба со свежим маслом.
Пятилетняя Варя Скворцова держит по кусочку в каждой руке и радостно комментирует: "Вкусно!", а ее бабушка Ольга Михайловна призналась - не ожидала, что масло будет таким приятным на вкус. "Я довольно скептически относилась к такому сочетанию – сливочно-растительное, выбирала всегда, чтобы процент жирности был повыше. А тут такая вкуснотища, да еще и полезная! – поделилась Ольга Михайловна. – Да и цена, наверно, приемлемая. Теперь буду такое маслице брать для внучки".
Две дамы в сторонке тоже дегустируют новинку. "Я давно на рынке покупаю подобное масло, - рассказала Лидия Максимовна. – Теперь буду в магазинах высматривать именно такие пачки. Сладкое, легкое, очень вкусное масло".
Попробуют новый продукт и те калининградцы, которые не смогли побывать на празднике в Центральном парке. Оставшееся масло будет передано в социальные учреждения города.
Как сообщил Клопс.Ru вице-президент Корпорации "СОЮЗ" Олег Грознецкий, компания последовательно выступает за отсутствие трансжиров как одного из важных факторов безопасности продуктов питания и, в первую очередь, снижения риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. "Мы являемся участником всемирного движения Trans-Free ("Без транс-изомеров"), которое поддерживают многие отечественные и европейские производители, - добавил Олег Грознецкий. – Активно сотрудничаем с российскими и зарубежными учеными, разрабатываем новые продукты, отвечающие современным представлениям о здоровом питании. Сегодняшняя наша акция является еще одним доказательством того, что мы последовательно придерживаемся этой стратегии".
.svg){kind=small}