В России представители мясной отрасли предложили запретить производить известные сорта колбасы не по советской рецептуре. Речь идёт о докторской, краковской, московской и других видах этого продукта, сообщают "Известия".
Сейчас в стране можно выпускать колбасу "Докторская", которая по вкусу и составу мало чем напоминает советскую. Иногда один и тот же цех или завод выпускает до 15 видов докторской.
Сотрудники ВНИИ мясной промышленности имени Горбатова уже приступили к разработке стандарта. Его закрепят в техрегламенте Таможенного союза. Стандарт запретит называть ГОСТовскими именами колбасы, изготовленные по техническим условиям. На разработку документа уйдет около полугода.
Несмотря на то, что качество колбасы давно вызывает нарекания экспертов, спрос на неё стабилен. В прошлом году в стране произвели 2,4 мн тонн колбасных изделий.
.svg){kind=small}