- Белые, лисички, подходим, выбираем! - подобных приглашений сегодня на рынке много. Ведь грибов сейчас по всей области, хоть косой коси.
- Вот, видите, следы от беличьих зубов? - показывает на покусанную шляпку белого гриба продавщица. - Это что значит?
Пожимаю плечами.
- Это значит, что грибы собраны в экологически чистом месте, под Краснознаменском, - продолжает знаток грибных мест. - Вы же знаете, что белки там, где грязно, жить не будут. И вот такие красавцы-грибы... Берите, не пожалеете.
За шестилитровое ведро отборных белых-малышей торговка просит 1 100 рублей. Получается, что литр такого товара оценивается примерно в 180 рублей. При этом килограмм шампиньонов стоит 60 рублей.
Там, где, видимо, белки перевелись, - в лесах и полях Полесского района, белые грибы ценятся дешевле. Шестилитровое ведро отборных белых можно купить и за 700 рублей.
В целом, очень много белых грибов, горы лисичек, иногда встречаются подосиновики. Лисички отдают просто даром. На жарку запросто можно купить приличную горку за сто рублей. Продавцы охотно сбрасывают цену - чай, не кофе торгуют.
Грибы имеют обыкновение быстро отходить. Так что пока сезон тихой охоты за белыми и лисичками в разгаре, а продавцы - сговорчивы, может, врезать по грибному супчику да со сметаной?
Что следует помнить, собирая или употребляя в пищу грибы?
1. Собирайте только хорошо известные съедобные грибы!
2. Берегите грибницу.
3. Не пробуйте сомнительные грибы на вкус.
4. Не собирайте грибы около дорог, заводов или свалок!
5. Не используйте в пищу перезрелые осклизлые, дряблые и червивые грибы.
6. Не откладывайте переработку грибов больше чем на 12 часов.
От лисичек рыжеют лесные поляны
В минувшую субботу большой компанией отправились в свое проверенное годами место - по грибы.
Точного адреса называть не стану, но ориентир подскажу - юг области, район поселка Крылово Правдинского района. В девять утра, нарядившись в высокие резиновые сапоги, теплые свитера и дождевики, вооружившись ведрами, корзинами и острыми ножичками, отправились мы в лес. Периодически поливающий дождь прекратили ругать, как только шагнули в лес. По всему видно, что человек в лесу совсем перестал бывать. Высокая трава, ветки, поваленные деревья - местами вообще сложно было пробираться к заветным лужайкам, где, точно знали, поджидали друзья в шляпах. Периодически натыкались на следы кабанов. Но какая в лесу звенящая тишина…
Поначалу мы решили брать только белые. Вчетвером мы собрали почти шестьсот белых - все, как на подбор, короткие толстяки. А лисичек даже и считать не стали, потому что это невозможно было сделать. Зеленые поляны рыжели повсюду. Лисичками вмиг заполнили самую большую корзину. Куда еще сложить находки? Давай, разоблачаться. Один стянул с себя футболку, другой - куртку, - вот и емкости готовы.
Тихая охота по времени заняла у нас чуть больше четырех часов, а результат нас всех очень порадовал.
То ли правильно мы были одеты, то ли и клещей в тех местах не бывает, но ни один кровосос к нам не прицепился.
К ужину нажарили огромное количество картошки с лисичками. Закатили по-осеннему яркий, очень вкусный пир и постановили: как опята пойдут - прогулку повторим.
- Ну, за охоту!