В Калининграде на базе КГТУ открылась Балтийская высшая школа гастрономии, студенты которой займутся продвижением региональной кухни. Об этом стало известно на пресс-конференции в пятницу, 16 апреля.
Как пояснил ректор КГТУ Владимир Волкогон, школа начала работать ещё в 2020 году, но её торжественная презентация состоялась сегодня, чтобы студенты могли продемонстрировать свои умения. Во время мероприятия вместе с гостями и наставниками учащиеся устроили мастер-класс по приготовлению облепихового чизкейка и накрыли стол для фуршета.
Кафедра сотрудничает со всем крупными ресторанами и кафе, где практикуются студенты — этому направлению отводится не меньше 300 часов в год.
На базе Высшей школы будет открыта современная кухня-лаборатория, создано приложение для обучения поваров.