Шампиньоны могут накапливать тяжёлые металлы, поэтому их нельзя собирать рядом с крупными городами, промышленными предприятиями, автомобильными и железными дорогами. Об этом предупреждает телеграм-канал нацпарка «Куршская коса».
Всего в мире есть около 200 видов шампиньонов, из которых малая часть несъедобна, а лишь единицы признаны ядовитыми. Лесной и перелесковый виды растут в только чащах, а луговой и августовский — на открытых пространствах.
Грибы полезны витаминами группы В, D, С, Е, РР, микроэлементами (фосфор, селен, калий, кремний, магний, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, хром, цинк) и низким количеством калорий, благодаря чему их часто используют в диетическом питании.
Специалисты рассказали о свойствах сыроежек, которые не стоит есть без термической обработки, несмотря на съедобное название.
